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廚房排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風(fēng)機(jī)(含)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。

油煙凈化器的類型和運(yùn)行方式可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，包括運(yùn)行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項(xiàng)目，在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響。

如果是改造項(xiàng)目，在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算，必要時要對集煙罩、廚房排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。

我們都知道排煙系統(tǒng)都跟電路有關(guān)聯(lián)，在清洗的過程中容易進(jìn)水，影響后期使用時線路的燒毀等，建議在和負(fù)責(zé)清洗的相關(guān)人員要說清楚這一點(diǎn)，能拆洗的就盡量選擇拆洗。油煙系統(tǒng)除了長時間進(jìn)行一次大型的清洗，平時也要注意多做保養(yǎng)，如有些清洗公司在保養(yǎng)管道時，形成的保護(hù)膜也可以讓油漬不容易留下管道內(nèi)。

油煙管道清洗標(biāo)準(zhǔn)為：煙罩煙道清洗后大部分區(qū)域可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機(jī)葉輪的表面大部分區(qū)域可以看見底漆，電機(jī)底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

定期清洗

油煙機(jī)使用一段時間，葉輪、煙道上粘有大量油污，增加葉輪重量，會增加風(fēng)輪轉(zhuǎn)動動能，電機(jī)起動電流會加大。

長期不清洗的油煙機(jī)，開機(jī)時電流是正常值的3-6倍，這樣比較容易燒毀電機(jī)，定期清洗油煙機(jī)，對電機(jī)是一個很好的保護(hù)作用，可以延長油煙機(jī)的使用壽命。

油污粘住電機(jī)轉(zhuǎn)軸，加大了磨擦力，使電機(jī)負(fù)荷加大—費(fèi)電。