桑椹的功效還可體現(xiàn)出藥理上，桑椹能夠使淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化成為T細(xì)胞，從而增強(qiáng)我們?nèi)梭w的功能，還可以促進(jìn)祖細(xì)胞的快速生長，達(dá)到防止環(huán)磷酰按所致的白細(xì)胞減少的作用，桑椹還有滋補(bǔ)的功效，因為其能夠有效減少紅細(xì)胞膜NA 酶的活性作用。

桑椹作為?？浦参镏械囊环N，還有一大功效就在于益補(bǔ)肝，以及養(yǎng)血明目。桑椹主要產(chǎn)地在江蘇句容，四川，山東等地，桑椹還分黑桑椹和普通桑椹，他們的功效與作用也都有所不同。，容易頭昏，經(jīng)常失(shi)眠者可選擇多食用桑椹，除此之外，女性在分娩時也可以多吃桑葚。破碎：用破碎機(jī)、木制品工具均可，盡可能將囊包打破為宜，渣汁一起入缸(池)發(fā)酵。

　　桑葚分果桑和葉桑，我們一般釀制桑葚酒選擇的是果桑，選擇那些果實成熟好，果粒飽滿的，顏色黑紫的，作為釀酒的原料。由于桑樹多數(shù)都是在田邊生長的，因此基本上沒有人刻意的去管理，也就不存在人為的打藥等活動，基本上成熟的桑果都是純天(tian)然的，沒有殘留的果實，都是可以直接吃的。在釀制時也就不建議清洗。用于降(jiang)血壓，降(jiang)血糖，改善血管硬化。（由于桑果果皮很薄，成熟的桑果很容易破損，這也是不建議清洗的原因）

桑葚(sāng shèn)，又作桑椹，桑樹的成熟果實，為?？浦参锷５墓搿Ｓ置ｉ┳?、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時采收，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點?！侗静菥V目》等多種典籍中對桑椹的藥(yao)用價值和用法有詳盡的闡述，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益、生津、烏發(fā)明目等功效。桑果古來就是百姓常采用的一種保健，消暑的鮮果，在本草綱目中有記載其特殊功效。材料、冰糖40克，桑葚250克，50度白酒500毫升，1升左右玻璃瓶1個（可封口）。

桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗(kang)衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有作用。它可以促(cu)進(jìn)血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少。桑椹具有生津止渴、促(cu)進(jìn)消化、幫助等作用，適量食用能促進(jìn)胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹性味甘寒，具有補(bǔ)肝益、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效?，F(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效。