而制作美食的時候，我們就需要各種的空心面機。今天小編就來講一下關于使用空心面機的注意事項。空心面機開機前應檢查軋輥及面條刀上有無雜物，清理完畢后方可開機。擦拭機器時需要切斷電源。每次使用完畢后應及時清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。使用空心面機時要先進行空機運轉(zhuǎn)，檢查有無異響異樣.擦拭機器時需要切斷電源。

影響因素：磨粒的硬度及磨粒與固體表面的摩擦因數(shù)；磨粒空心面機的沖擊速度和磨粒的沖擊方向。還有一種比較常見的磨損，我們統(tǒng)稱之為化學磨損，又稱腐蝕磨損。腐蝕磨損空心面機可以在沒有摩擦的條件下形成。設備工作的環(huán)境中的濕度，溫度，空心面機生產(chǎn)線，酸度等一些外界因素，會造成設備局部的化學反應，產(chǎn)生腐蝕，在潮濕的環(huán)境下腐蝕磨損空心面機甚至比其他磨損的磨損速度都要快，所以機器不能長時間閑置，就是這個道理。

在調(diào)整空心面機過程中，空心面機，調(diào)緊或放松手輪的多少，有時不易一次調(diào)準，手工空心面機，耐心把握，不熟練時可停機調(diào)整，正常后鎖緊空心面機手輪。把拌好的面粉放入面斗內(nèi)，手工空心面機械，按刀并固定擋刀板，就可開機運轉(zhuǎn)。清潔完空心面機后接觸面團部件用開水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干，未干部分用干凈擦手紙擦干。根據(jù)鋼的種類，屬易生銹的空心面機鋼種需刷食用植物油防銹。

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