一鍵和面、搟面、餳面、擠面、出面，完成制面過程手動面條機龍須面，更有一鍵清洗功能，解決人力清洗的煩惱。在充分代替人工的同時，也留下了手動DIY的窗口，熱愛動手創(chuàng)意的人們可以隨心所欲加入各種蔬果，甚至無需榨汁，切斷或切丁即可。一款手動面條機龍須面真正智能便民而人性的產(chǎn)品，逐漸走向家庭生活，發(fā)展為面條機歷史的經(jīng)典。你或許用過面包機、餃子機、榨汁機、面條機，每一種產(chǎn)品的演變都是對應(yīng)領(lǐng)域文化的手動面條機龍須面進步，人們將不斷向便利的生活上升。

如果當(dāng)掛面機軋輥副間夾手動面條機龍須面有大從硬質(zhì)顆粒時，會在零件表面劃出很多溝紋，形成微車削過程，這也就是為什么要求面粉要保證干凈，面團和的要手動面條機龍須面均勻。影響因素：工作環(huán)境好，能有效減輕肺料磨損；生產(chǎn)掛面機設(shè)備的材料硬度越高，耐磨性就越好，磨損就越?。蝗绻麙烀鏅C設(shè)備軋輥肺粒較大，那么掛面機磨損越手動面條機龍須面嚴(yán)重；磨粒平均尺寸越大，磨損就越大。

與此同時，小麥粉中在常溫下不溶于水的淀粉顆粒也吸水浸潤，逐步膨脹起來，并被濕面筋的網(wǎng)絡(luò)組織所包圍。從而使原來松散而沒有可塑性的小麥粉手動面條機龍須面成為具有可塑性、黏彈性和延伸性的顆粒狀濕面團，為軋片、切條成形、干燥準(zhǔn)備條件，為良好的烹調(diào)性能打好基礎(chǔ)。

和面是通過和面機的攪拌、揉和作用，將各種手動面條機龍須面原輔料均勻混合，后形成的面團坯料干濕合適、色澤均勻且不含生粉的小團塊顆粒。和面機有這些型式：臥式直線狀攪拌桿和面機、臥式曲線狀攪拌桿和面機、立式連續(xù)和面機、調(diào)速和面機和真空和面機。

和面的效果受到面粉質(zhì)量、加水量等因素的影響。面粉選擇較強的面筋質(zhì)和較高的面筋量，防止后道工序操作斷條，成品質(zhì)量高。加水量應(yīng)考慮手動面條機龍須面小麥粉的品質(zhì)（蛋白質(zhì)和損傷淀粉含量）、加堿量和加鹽量。一般控制在小麥粉質(zhì)量的25%~32%。小麥粉加工精度高，蛋白質(zhì)含量高，應(yīng)多加水，反之則少加水；和堿的添加會影響面筋收斂而減少其吸水量。夏天和面水手動面條機龍須面可適當(dāng)少加，冬天要多加一些。加水量不足，小麥粉吸水不均勻，不能形成均勻的面團，會影響面條的質(zhì)量；