2、不要放烹飪工具除外的金屬物質(zhì)

電磁爐上的鐵制菜刀和電磁爐發(fā)生反應，電磁爐使得菜刀不斷的升溫，而電磁爐表面的陶瓷或者隔熱玻璃可以直接作為傳熱導體，使得可燃燒物也跟著不斷升溫，一旦到達著火點，就會容易引發(fā)火災。

3、電磁爐不要放在金屬面板上

電磁爐的電磁波不僅作用于電磁爐的面板上，對電磁爐上下左右，都會有不同程度的影響。所以電磁爐禁止放在金屬面板上使用！

對不檢鍋的電磁爐，我把常見的故障歸為以下三類：

1、300V 濾波電容不良造成主電壓過低而使同步電路檢測到的電壓不正常。

2、同步電路的大功率電阻變質(zhì)或開路導致檢測電路不正常。

3、PWM 脈沖信號失常而不檢鍋。（檢查PWM脈沖的方法簡單，就是找一小型的變壓器，在初級上接一只發(fā)光二極管，放在電磁爐的發(fā)熱盤上后開機，發(fā)光二極管有閃光說明PWM脈沖正常，無反應則不正常）

下面著重講一下第三點，在沒有圖紙的情況下怎樣才能快速準確地找出 PWM 脈沖信號進出方向呢？這就先要了解好 LM339 的內(nèi)部框圖

如何根據(jù)就餐人數(shù)選擇商用電磁爐？

我們要學會計算商用電磁爐的耗電量

科軒柴油灶熱效率35%，

使用柴油: 需要耗油3.6升，柴油11.6元/升，費用20.8元。

科軒商用大型一體式湯爐1kw/h產(chǎn)生熱量860大卡，熱效率95%

用電：需要耗電12.8度，費用12.8元。

所以用電比燃油節(jié)省，而且電費越便宜的地方越省，尤其是鼓勵用電的區(qū)域！

了解大功率電磁灶用具中炒菜鍋的恰當操作方法，才可以充分發(fā)揮他們的恰當功效，不然便會對身心健康不好。

　　一、無論哪一種原材料的鍋，買來后，用白米醋泡浸或燒開，不僅，其酸性物質(zhì)還能將鍋中絕大多數(shù)的有害物總混，用起來更安全性一些。

　　二、高溫煎炸別用不沾鍋。

　　不沾鍋的不粘鍍層實際上是一層塑料薄膜，薄厚在0.2mm上下，假如空燒或水溫做到300℃上下，這層塑料薄膜就很有可能受到損壞，危害成份全氟辛酸胺便會釋放出。其安全性應用溫度應不超過260℃，而油炸的溫度一股都較為高，因此 不適合用它烹炸食材。