果汁飲料生產(chǎn)線-殺菌及灌裝

通過密閉的無菌操作系統(tǒng)對水果進行商業(yè)無菌，然后在無菌狀態(tài)下將其冷卻至環(huán)境溫度。某些水果被冷藏或儲存在環(huán)境溫,度以制止影響水果外觀的化學(xué)變質(zhì)。后,無菌產(chǎn)品被輸送到與之相匹配的灌裝機中，其內(nèi)部容器按預(yù)設(shè)值灌裝，并為貼標(biāo)簽和倉儲做準(zhǔn)備。

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果汁飲料生產(chǎn)線-蘋果汁生產(chǎn)線特點

舜甫科技提供果汁飲料生產(chǎn)線工廠規(guī)劃、廠房設(shè)計、工藝配方技術(shù)支持、設(shè)備安裝及調(diào)試、培訓(xùn)員工操作。國內(nèi)免費提供上門安裝、有任何問題我們會派專員提供上門售后服務(wù)!

*處理量從60噸/天到1500噸/天。*可以處理特征相似的水果，如梨。

*利用帶式榨汁機提高榨汁效率和出汁率。

*生產(chǎn)過程全程PLC控制,電器元件全部是進口產(chǎn)品，節(jié)省勞動力并大大降低操作技術(shù)難度。

*低溫真空濃縮，保證風(fēng)味物質(zhì)與營養(yǎng)素，并大大節(jié)約能源。*管式殺菌與無菌灌裝，保證產(chǎn)品的無菌狀態(tài)。*自帶自動清洗系統(tǒng)。

*系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì),完全符合食品衛(wèi)生安全要求。

果汁生產(chǎn)線作業(yè)流程介紹

不同果汁生產(chǎn)的過程雖然不盡相同，但基本的流程卻是一致的， 以蘋果為例，我們看一下 果汁生產(chǎn)線是如何作業(yè)的:

1、原料選擇一-清洗-一破碎--榨汁一-粗濾--澄清和精濾--均質(zhì)與脫氣--濃縮一-調(diào)整與混合一-包裝與殺菌一一成品1、原料選擇

蘋果的品種、成熟度、好壞、儲藏期等都對蘋果汁的色香味、出汁率、品質(zhì)和貨架期等有重要影響，因此，要選擇果大，出汁率高，易儲藏的蘋果。

2、清洗分揀

蘋果原料在生產(chǎn)加工之前，-定要進行清洗工作，清理掉上面的塵土及農(nóng)殘留等,保證生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生;對清洗過后的蘋果進行分揀,去除殘次果和腐爛的部分。

3、破碎榨汁

對蘋果進行破碎榨汁流程，可一次采用壓榨、離心、打漿等方法萃取蘋果汁。

4、粗濾

經(jīng)壓榨后的果汁液仍含有較高的果渣,需要進行初步的過濾，即粗濾。

5、澄清精濾

粗濾過后需要對果汁進行進一步的澄清粗濾,保證果汁后的成色。

6、調(diào)配混合

對于蘋果汁來說，純的蘋果汁用一般濃度較高,需要經(jīng)過稀釋，而且，經(jīng)過處理的蘋果汁，其色香味都受到了影響，為提升品質(zhì)，使之更加符合國相關(guān)果汁生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),需要對蘋果原汁進行調(diào)配混合處理,添加一些輔料。

7、包裝與殺菌

在終成品之前,需要對蘋果汁進行滅菌處理,使之符合國安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，后進行罐裝密封工作。