餐飲行業(yè)充滿了很多營銷熱點，有的熱點顯而未露，有的熱點光芒四射，吸引了大量的從業(yè)人員跟風;一旦有了一個人成功，就會有更多的人期盼成功，試著走一樣的發(fā)展路子，這種現(xiàn)象就是市場上屢見不鮮的“跟風”和“隨大流”。

但市場上也會有這樣的另類，堅持不跟風，堅定做好自己。

“就短線發(fā)展來看，跟風有一定的優(yōu)勢，就是迅速抓住消費熱點?！背啥贾厣惋嬈放扑拇ùê檀ㄕ{(diào)串串香項目負責人何經(jīng)理分析道，“但盲目跟隨熱點，后續(xù)能否有足夠的資源支持，有沒有團隊支持，有沒有人力資源支持，這都是個大問題。歸根結(jié)底，就是適合與否的問題，看不清這件事的本質(zhì)，盲目跟風就會走入死胡同。”

何經(jīng)理負責的四川川禾川調(diào)串串香恰恰是敢于不跟風、不盲從，堅持原創(chuàng)的品牌。在創(chuàng)立四川川禾川調(diào)串串香品牌以來，公司的研發(fā)團隊一直立足于中國傳統(tǒng)串串香的制作工藝。逄經(jīng)理透露，在多年前，四川川禾川調(diào)串串香已經(jīng)掌握了成都正宗串串香火鍋的底湯配方和全流程的制作工藝，可是仍舊在孜孜以求不斷研發(fā)新品。

目前，四川川禾川調(diào)串串香已經(jīng)陸續(xù)研發(fā)了招牌串串香火鍋、番茄貢丸串串香火鍋等新品，在原有六大經(jīng)典口味的基礎(chǔ)上做了新突破。

“產(chǎn)品當然是品牌發(fā)展的核心因素，四川川禾川調(diào)串串香做產(chǎn)品是有標準的，那就是‘健康、營養(yǎng)、美味的精品串串香’，這是我們的產(chǎn)品定位，也是我們一直以來產(chǎn)品研發(fā)的標準?！编嚱?jīng)理指出，“和市面上小店面或者一般的品牌串串香店相比，我們堅持不跟風，追求原創(chuàng)品質(zhì)，造就的就是****的產(chǎn)品，和運營模式;所有的核心優(yōu)勢都集中在品牌上，形成了消費者對于它高端品質(zhì)的認知，這樣發(fā)展起來的四川川禾川調(diào)串串香，放在市場上就是**的!”