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發(fā)布時(shí)間:2020-12-21 04:23  
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軟質(zhì)膳食1、適用范圍:消化不liang 低熱 咀嚼不便,老幼病員和術(shù)后恢復(fù)期階段。寶塔建議的100克按蛋白質(zhì)和鈣的含量來(lái)折合約相當(dāng)于鮮奶200克或奶粉28克。2、 飲食原則:要求以軟爛為主食,如軟飯 面條 菜肉均應(yīng)切碎煮爛,易于咀嚼消化。3、用法: 每日三次,每日總熱 量9.2~10.88MJ(2200-2600kcal)。半流質(zhì)膳食1、適用范圍:發(fā)熱 體弱 消化道,口腔疾病,咀嚼不便,手術(shù)后和消化不liang等病員2、 飲食原則:少食多餐,無(wú)刺激性易于咀嚼及吞咽纖維素含量少,營(yíng)養(yǎng)豐富食物呈半流質(zhì)狀 如粥 面條 餛飩 蒸雞蛋 肉未 豆腐 碎菜葉等。流質(zhì)膳食1、適用范圍:病情嚴(yán)重 高熱 吞咽困難 口腔 術(shù)后和急性消化道等病員2、 飲食原則:用液狀食物 如乳類 豆?jié){ 米湯 稀藕粉 肉汁 菜汁 果汁等。因所含熱量及營(yíng)養(yǎng)素不足,故只能短期使用。3、用法: 每日6-7次每2-3小時(shí)一次,每日約200~300ml,每日總熱量在 5.02~5.86MJ(1200~1400kcal
提要:進(jìn)食量和運(yùn)動(dòng)是保持健康體重的兩個(gè)主要因素,食物提供人體能量,運(yùn)動(dòng)消耗能量。是將氨基酸、單糖、脂肪酸、多種維生素、無(wú)機(jī)鹽及微量元素,按一定比例配制而成的一種平衡膳食。如果進(jìn)食量過(guò)大而運(yùn)動(dòng)量不足,多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存下來(lái),增加體重,造成超重或肥胖;相反若食量不足,可由于能量不足引起體重過(guò)低或消瘦。 正常生理狀態(tài)下,食欲可以有效控制進(jìn)食量,不過(guò)有些人食欲調(diào)節(jié)不敏感,滿足食欲的進(jìn)食量常常超過(guò)實(shí)際需要。食不過(guò)量對(duì)他們意味著少吃幾口,不要每頓飯都吃到十成飽。由于生活方式的改變,人們的身體活動(dòng)減少,目前我國(guó)大多數(shù)成年人體力活動(dòng)不足或缺乏體育鍛煉,應(yīng)改變久坐少動(dòng)的不良生活方式,養(yǎng)成天天運(yùn)動(dòng)的習(xí)慣,堅(jiān)持每天多做一些消耗能量的活動(dòng)。
提要:水是膳食的重要組成部分,是一切生命必需的物質(zhì),在生命活動(dòng)中發(fā)揮著重要功能。工廠食堂不大,一個(gè)廚師,管40來(lái)個(gè)吃飯,但是員工對(duì)工廠食堂意見很大,說(shuō)吃不到東西,菜沒有做熟,總之各種吐槽。體內(nèi)水的來(lái)源有飲水、食物中含的水和體內(nèi)代謝產(chǎn)生的水。水的排出主要通過(guò),以尿液的形式排出,其次是經(jīng)肺呼出、經(jīng)皮膚和隨糞便排出。進(jìn)入體內(nèi)的水和排出來(lái)的水基本相等,處于動(dòng)態(tài)平衡。 飲水不足或過(guò)多都會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害。飲水應(yīng)少量多次,要主動(dòng),不要感到口渴時(shí)再喝水。飲水hao選擇白開水。
工廠員工食堂的經(jīng)營(yíng):飯?zhí)枚〞r(shí)免費(fèi)提供湯,涼茶和簡(jiǎn)單的水果給員工飯前或飯后食用。具有合理的設(shè)備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物??紤]到經(jīng)營(yíng)者的利益,也可以將飯?zhí)脛澐值燃?jí),分別管理,當(dāng)然價(jià)位和內(nèi)容也分別按等級(jí)提供,這樣大家也是可以自由選擇適合自己的。同時(shí)在飯?zhí)瞄_設(shè)便利商店,提供飲料和日常用品,增加飯?zhí)檬杖搿?