什么是高鈣菜，為什么叫做高鈣菜？

高鈣菜的特點(diǎn)：

高鈣菜莖干嫩黃呈節(jié)狀，可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、泡茶等，食用時(shí)口感清香嫩滑。全株也可曬干入藥，高鈣菜在生長(zhǎng)過(guò)程中不需要打藥，本身就抗蟲(chóng)害，在貧瘠的土地上照樣能夠成活，生命力極強(qiáng)。

高鈣菜的營(yíng)養(yǎng)成分：

高鈣菜的營(yíng)養(yǎng)豐富，保健效果。內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、維生素c、鈣、鐵等微量元素。其中鈣的含量是的，檢測(cè)其中鈣含量達(dá)到335毫克，差不多是牛奶這種鈣含量的3倍以上。

大力發(fā)展高鈣菜可行性分析

高鈣菜又名高鈣養(yǎng)心菜，景天科多年生宿根草本。株高-20-50cm，莖直立，少分枝，分蘗能力強(qiáng)，葉寬匙形，柄短，互生，翠綠肥厚多汁，花小黃色，密集頂部花期6-9月份，果熟期8-11月份，種子極細(xì)小，自繁能力差，性耐寒，極耐旱，耐瘠薄，喜陽(yáng)光，對(duì)土壤要求不嚴(yán)，在沒(méi)有雜草的情況下，長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯。《名貴中藥譜》、《現(xiàn)代中藥臨床手冊(cè)》等中醫(yī)論著認(rèn)為，高鈣養(yǎng)心菜有、降、、和寧心平肝、清熱涼血的功能，并有減低的毒性和擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的作用。

高鈣菜原屬于，由于種子自繁能力差，株型低矮，與雜草抗?fàn)幜Σ?，自然界越?lái)越少;高鈣菜嫩莖葉及根可食用，適口性好，幾經(jīng)災(zāi)荒之年，幾乎絕跡。開(kāi)發(fā)種植景天科蔬菜是的。

高鈣菜菜種植技術(shù)

土地準(zhǔn)備：一般田塊均可種植高鈣菜，但以排水良好的富含有機(jī)肥的沙質(zhì)中性壤土為。由于高鈣菜采收期長(zhǎng)，需肥量大，定植前要施足基肥，一般每畝撒施腐熟農(nóng)家有機(jī)肥3,000kg左右。定植前2周整地，深耕細(xì)耙，使肥土充分拌勻，整成1.0m寬畦面，溝深20～30cm左右的深溝高畦。藥用價(jià)值：高鈣菜的主要成分為、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質(zhì)和有機(jī)酸等，藥理作用是養(yǎng)心、寧心、平肝、清熱、涼血、、止血，經(jīng)常食用能有效和預(yù)防、心臟病、保護(hù)等。

扦插：將處理好的莖段按株距23厘米，行距30厘米左右的距離在土地上進(jìn)行扦插，扦插時(shí)的入土深度為5厘米左右，通常，每三根莖段為一組，每組按三角形的組合方式進(jìn)行扦插，這樣可以為它們根系叢生創(chuàng)造出有利的條件。扦插完成后要澆一次定根水，將水直接潑在扦插好的莖段根部即可，水量以完全澆透為佳。扦插完成后，一般7～10天生根成活，枝條隨剪隨種，20天后即可移栽定植。也可在大田直接扦插，定植密度為行距25厘米，穴距15厘米，每穴2～3株。養(yǎng)心菜生長(zhǎng)過(guò)程中，基本沒(méi)有病蟲(chóng)侵染因而不需打，實(shí)屬天然無(wú)公害綠色食品。

高鈣菜的功效與作用

養(yǎng)心菜主癥有心臟病、、、高，、、咳血、跌打損傷等。對(duì)中老年人血管硬化高、等病癥均有很好的緩解和作用。服用方法很簡(jiǎn)單，可煎湯、泡開(kāi)水、泡酒、榨汁服用，鮮嫩枝葉還可以生食或炒成菜肴食用。

、心臟病，一般每人每天用量為鮮草50克(或干草15克)連服5-6天，停服1-2天再服。即使是沒(méi)有明顯但時(shí)常感到胸悶，心悸，難眠的人，經(jīng)常食用，也能有益健康。