太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷(xiāo)售于一體的專(zhuān)業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營(yíng)：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠?，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

食堂廚房設(shè)備也可以這樣使用，要是廚房面積設(shè)計(jì)相對(duì)較小，加之中心廚房的配送，可以免去廚房的加工場(chǎng)地，廚房設(shè)備使廚房只需保留烹調(diào)區(qū)、保溫和冷藏區(qū)。當(dāng)然，快餐店的衛(wèi)生狀況如何使吸引人的重要因素，大多數(shù)的快餐廚房都要求敞開(kāi)式的、透明的，這就要求廚房設(shè)計(jì)時(shí)，選用的各種廚具、設(shè)備及裝飾材料要便于清潔和打掃。星級(jí)飯店的廚房，要求有很強(qiáng)的承接各種宴席的能力，要求菜肴品質(zhì)高、出品精美。

在廚房設(shè)備的使用時(shí)，是不是能讓設(shè)備達(dá)到的健康性，也是會(huì)和產(chǎn)品上面的材料有很大的關(guān)系，如果是產(chǎn)品在使用時(shí)，本身是沒(méi)有任何的了材料上面優(yōu)勢(shì)，或者使用的就是化學(xué)的材料，這樣自然就會(huì)讓產(chǎn)品在使用時(shí)，會(huì)因?yàn)樵诓牧仙厦娴囊恍埩?，?huì)影響到用戶(hù)的身體健康，所以在這一點(diǎn)上面也是質(zhì)量的重中之重，有些小廠家，就會(huì)在材料上面來(lái)進(jìn)行降低。

不銹鋼廚房設(shè)備使用時(shí)的禁忌：

1、不能空燒。不銹鋼炊具較鐵制品、鋁制品導(dǎo)熱系數(shù)低，傳熱時(shí)間慢，空燒會(huì)造成炊具表面鍍鉻層的老化、脫落。

2、不可長(zhǎng)時(shí)間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因?yàn)檫@些食品中含有電解質(zhì)，如果長(zhǎng)時(shí)間盛放，不銹鋼同樣會(huì)像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來(lái)。

3、要保持炊具的清潔，經(jīng)常擦洗，特別是存放過(guò)醋、醬油等調(diào)味品后要及時(shí)洗凈，保持炊具干燥。

4、勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂、次等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。

5、不銹鋼廚具不是在所有情況下都是耐蝕的。在高濃度鹽水中，不銹鋼也可能被腐蝕，失去光亮的外表，并出現(xiàn)安全隱患。因此，必須經(jīng)常對(duì)不銹鋼表面進(jìn)行清潔擦洗，去除附著物，消除引發(fā)銹蝕的外界因素。

而廚房的含義一般定向?yàn)樯逃脧N房設(shè)備和家用廚房設(shè)備2大類(lèi)，家用廚房是每個(gè)家庭里面都具備的功能區(qū)，而商用廚房則是一些創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)的，屬于盈利性質(zhì)餐飲場(chǎng)所的廚房，如：酒店廚房、餐廳廚房、會(huì)所廚房等，這些都屬于商用廚房。

商用廚房于各個(gè)方面來(lái)說(shuō)，都要比家用廚房要復(fù)雜得多，比如：廚房的面積、布局、功能、設(shè)備等等。同時(shí)商用廚房所具備的條件也比較多，比較全。做一個(gè)商用 廚房應(yīng)該所具備的條件也是很多的，辦理手續(xù)也比較麻煩，需要很多部門(mén)的批準(zhǔn)，如：衛(wèi)生、防疫、工商、消防、安全等部門(mén)。

　　建立商用廚房的意義主要有2點(diǎn)：

　　1、它是作為商家的一個(gè)盈利場(chǎng)所，使商家實(shí)現(xiàn)盈利的。

　　2、為我們提供一個(gè)方便、快捷的用餐場(chǎng)所，因?yàn)楣ぷ鞯男枰?，我們不是每餐都能自己在家做，所以就需要一個(gè)方便快捷的用餐場(chǎng)所。