現(xiàn)在的人都很在乎飲食營養(yǎng)，配餐目的是促進人體健康，人體健康所指的不僅是沒有疾病的存在，還包括具有良好的工作狀態(tài)和身心健康，以及對各種環(huán)境的適應能力。配餐就是通過合理的營養(yǎng)、科學的飲食，使食物中營養(yǎng)素提供給集體一個恰到好處的量，這個“量”既要避免某些營養(yǎng)素的缺乏，又不會使機體攝入某些營養(yǎng)素而引起營養(yǎng)失衡。

,配餐可將各類人群的膳食營養(yǎng)素參考攝入量具體落實到用膳者的每天膳食中，使他們能按需要攝入足夠的能量和各種營養(yǎng)素，同時又防止營養(yǎng)素或能量的過高攝入。第二，可根據群體對各種營養(yǎng)素的需要，結合當地域特點及食物的品種、生產季節(jié)、經濟條件和廚房烹調水平，合理選擇各類食物，達到平衡膳食。第三，通過編制營養(yǎng)食譜，可知道食堂管理人員有計劃地管理食堂膳食，也有助于家庭有計劃地管理家庭膳食，并且有助于成本核算。

莎家邦食品生產有限公司的飯菜，通常是按照人體綜合需求而進行搭配，含有很多的維生素及礦物質等，使人體在程度內達到營養(yǎng)均衡的效果。以下就是莎家邦食品生產公司對于學生配餐的搭配方法：

1、配餐公司主食大多數為谷物，是能量的關鍵來源，應占食材熱能的60%上下。

2、可是各種谷物中所含營養(yǎng)元素各有不同，并且經過產加工的食品盡管口感不錯，但營養(yǎng)元素損害許多。因此針對主食的攝取標準，應該是粗細配搭，并盡量吃新鮮糧食。

3、每日進餐量的多少，可依據運動量而各有不同，一般以400克一600克為宜。其它熱能由魚、肉、蛋、奶等農副產品提供，但總熱能不可以超出規(guī)范。

蔬菜沙拉里的蔬菜種類很多,但每種用量都不多

蔬菜沙拉里的蔬菜種類很多，但每種用量都不多，購買原料后，如果有些原料份量比較大，可以分別用保鮮袋裝好放在冰箱冷藏，每次取出一小部分來使用即可；紫甘藍和胡蘿卜都是可以生吃也可以用水焯一下再拌著吃的食材；西蘭花、蘆筍是需要用開水焯熟后才能食用的，但用開水焯的時候時間不能太長；要根據每種蔬菜不同的特性來處理食物；焯過水的食物需要用涼水過涼，不僅能夠保持食材的色澤，也能讓食材的口感更脆嫩；