真空濃縮浸糖鍋優(yōu)勢

1）濃縮用作結(jié)晶操作的處理；

2）真空用作抽負壓浸糖的處理；

3）提高產(chǎn)品質(zhì)量；

4）減少產(chǎn)品的重量和體積，便于運輸；

5）提高產(chǎn)品的保藏性。

真空濃縮浸糖鍋注意事項

1）要密切注意罐內(nèi)沸騰情況和罐壓力，使罐內(nèi)保濕微沸狀態(tài)，防止罐內(nèi)壓力過高將入孔門膠墊擠出，使液體噴出。 2）減壓濃縮時特別是比重較大時，注意觀察罐內(nèi)泡沫情況，及時調(diào)整蒸汽壓力，并開啟放空閥消泡，防止液體進入冷凝器。

加應(yīng)子蜜餞浸糖流程

原材料是青棗。青棗摘下后洗凈去核，再浸泡去除棗子原本的生味，然后曬干，再經(jīng)過煮糖、著色、吸糖、烘干的工序使之更加飽滿，口感更香甜。購買蜜棗要選擇顆粒飽滿、表面亮澤、水分適中的，過多的水分會占據(jù)太多重量，不合算。（根據(jù)客戶要求可調(diào)配）5、機組可抽真空、加熱、加壓、保溫，一機多用。加應(yīng)子是把李子用鹽巴浸泡入味后，再經(jīng)過泡水、浸糖、曬干、裹粉等工序制作而成。挑選貼士：盡量挑選干濕適中、果肉多、顆粒大的加應(yīng)子，比較可口。

設(shè)備介紹：

傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差，而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。3，浸煮用快速浸煮法，即把切好的胡蘿卜放人糖液中交替進行加熱和冷卻，使胡蘿卜內(nèi)部水分迅速消失。同時該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性極強。

隆澤蜜餞設(shè)備可以做哪些果脯

糖漬蜜餞類、返砂類、果脯類、涼果類、和果糕類。不管市場如何變化，我們的產(chǎn)品自研制到生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)，始終為客戶考慮的更多。諸城隆澤機械長期供應(yīng)quan套蜜餞生產(chǎn)設(shè)備，化糖組、蜜餞組、真空組等設(shè)備，歡迎新老客戶前來我廠考察了解。再經(jīng)過煮糖、著色、吸糖、烘干的工序使之更加飽滿，口感更香甜。隆澤蜜餞鍋做出來的冬瓜條表面顏色透亮、趨于冬瓜原本自然色的冬瓜條會比較清甜，口感較好。

蜜餞棗介紹

有濃郁的棗香味，甜酸適口，滋 味純正，無異味。隆澤機械提供生產(chǎn)工藝流程，糖水濃度60%，棗的裝量不低于凈重的55%.ph值為3，符合食品衛(wèi)生標準。蜜餞設(shè)備介紹：1、洗手設(shè)施應(yīng)安裝在車間進口處或車間內(nèi)適當?shù)牡攸c，應(yīng)選用非手動式開關(guān)或按壓式自動關(guān)水開關(guān)，并設(shè)干手設(shè)備。蜜餞棗：原材料是青棗。青棗摘下后洗凈去核，再浸泡去除棗子原本的生味，然后曬干，山東隆澤機械生產(chǎn)產(chǎn)品為宗旨，熱情為用戶服務(wù)，攀登行業(yè)頂峰。

如何選購蜜餞產(chǎn)品

購買蜜棗要選擇顆粒飽滿、表面亮澤、水分適中的，過多的水分會占據(jù)太多重量，不合算。冬瓜條蜜餞：新鮮冬瓜經(jīng)過去皮、切塊、晾干后，用高溫糖水進行烹煮，再通風(fēng)晾干，表面就會結(jié)成晶體，然后裹上糖粉就成了冬瓜條。

隆澤機械蜜餞鍋適用范圍

糖漬蜜餞類有蜜金橘、蜜棗等；干態(tài)蜜餞，要求將腌漬后菇片取出，瀝去糖液，在65～70℃溫度下干燥20～24小時，直至菇片不粘手為止，含糖量達到55～65%，經(jīng)檢驗包裝即為成品。返砂類有金橘餅、金柿餅等；果脯類有杏脯、海棠脯等；涼果類有八珍梅等；類有話梅等；果糕類有山楂糕、果皮等。隆澤蜜餞鍋均可生產(chǎn)。隆澤浸糖鍋隆澤浸糖鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調(diào)料快速腌漬入味。

隆澤機械產(chǎn)品優(yōu)勢

也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。隆澤機械隆澤蜜餞真空浸糖鍋是果脯快速浸糖好幫手-浸糖鍋，顏色鮮艷，味道清新爽口。吃到讓您忘不掉，每時每刻都能感覺到春天的味道。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖工藝的理想設(shè)備。

隆澤蜜餞市場

如今市場對蜜餞的需求量越來越大，那么蜜餞的一些衍生產(chǎn)品也得到了很不錯的扶持，像加工蜜餞的機器現(xiàn)如今的市場也非常的廣。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時，果實細胞之間的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大氣壓作用滲入果體內(nèi)（稱為吃糖）。諸城隆澤機械有限公司歡迎您~介紹諸城隆澤機械生產(chǎn)真空浸糖加工生產(chǎn)設(shè)備，其中浸糖鍋、化糖鍋、蒸煮、攪拌、殺菌、冷卻、真空組等設(shè)備均達到國內(nèi)yi流水平。