火鍋店出現(xiàn)較多的問(wèn)題

火鍋店出現(xiàn)較多的問(wèn)題 一、火鍋店容易宣傳活動(dòng)達(dá)不到預(yù)期效果 　　火鍋店容易宣傳活動(dòng)達(dá)不到預(yù)期效果。其實(shí)無(wú)論創(chuàng)業(yè)者做什么生意，都需要進(jìn)行宣傳的。而且火鍋店的宣傳方法有很多，不僅可以借助互聯(lián)網(wǎng)形式進(jìn)行，還可以在開(kāi)業(yè)時(shí)候做一些進(jìn)行宣傳。但是無(wú)論采用哪種方式對(duì)自家火鍋店進(jìn)行宣傳時(shí)，都要做好提前量，不能等到活動(dòng)即將開(kāi)始時(shí)開(kāi)始宣傳。本文建議在活動(dòng)開(kāi)始到七天就對(duì)活動(dòng)內(nèi)容展開(kāi)宣傳。創(chuàng)業(yè)者可以通過(guò)贈(zèng)送優(yōu)惠券，辦理會(huì)員卡等活動(dòng)進(jìn)行活動(dòng)開(kāi)展。 　二、火鍋店味道沒(méi)有特色會(huì)導(dǎo)致生意不好 　　火鍋店味道沒(méi)有特色會(huì)導(dǎo)致生意不好。好吃的火鍋會(huì)吸引更多的顧客，同時(shí)也會(huì)給店里留下許多忠實(shí)的顧客資源。為了達(dá)到吸引顧客的目的，創(chuàng)業(yè)者需要把握好產(chǎn)品的造型和味道，只有這樣，才能讓自家的火鍋店受到越來(lái)越多的消費(fèi)者的認(rèn)可。

九宮格火鍋的正確吃法

一、九宮格火鍋的中心格

　　中心格位于一鍋的正中央，所受到的火候更足，因而像毛肚、鴨腸這類速燙速熟的食物就更適合在這一格涮燙，七上八下便可盡情享用了。有的人吃毛肚、鴨腸這類速燙速熟的時(shí)候甚至要計(jì)算時(shí)間， 到秒。如果你把這類食物放在旁邊火候小的格子里，就不能迅速煮熟，而且在湯里浸泡太久非常影響口感。只有將它們放在中心格里煮，才能保證它們令人欲罷不能的口感，再加上鮮美的湯汁，簡(jiǎn)直是美滋滋的。中心格就是毛肚、鴨腸這類速食速熟類食物的"家",誰(shuí)都不能跟它們搶，你要是將食物放錯(cuò)位置，中心格會(huì)生氣的把食物煮得稀巴爛哦！

　　二、九宮格火鍋的十字格

　　十字格與中心格緊緊相鄰，不過(guò)跟中心格比起來(lái)，承受的火候要小一些，溫度中等，像蝦滑、肉丸、珺花，這些需要一定溫度燙煮，但無(wú)需高溫催熟的食物就比較適合放十字格里。火候大的十字格只有一格，而且已經(jīng)被毛肚、鴨腸這類速燙速食類食物占據(jù)，肯定是沒(méi)辦法再燙菜了，所以你們?nèi)绻霠C菜的話只能選擇十字格了。其實(shí)十字格的位置也不會(huì)很差，因?yàn)樗鼈兯膫€(gè)與中心格緊緊地挨在一起，所以火候也不會(huì)特別小，用來(lái)燙菜是再適合不過(guò)的了。你們可別小瞧它們的火力，要是稍微不注意也有可能把東西煮得過(guò)熟。

火鍋加盟開(kāi)店的注意事項(xiàng)

1.員工培訓(xùn)

選擇火鍋加盟后，品牌方會(huì)提供系統(tǒng)的培訓(xùn)，所以開(kāi)業(yè)幾天就需要將店內(nèi)的各個(gè)崗位的員工招聘到位，安排店內(nèi)人員，提天左右到品牌方參加理論和實(shí)踐培訓(xùn)。后廚操作、前廳服務(wù)、貨品管理等等各方面都需要培訓(xùn)，讓店內(nèi)的員工能一個(gè)良好的狀態(tài)，投入到店鋪運(yùn)營(yíng)中來(lái)。

2.物資采購(gòu)

各種冷柜、凍柜、火鍋電磁爐、火鍋?zhàn)酪巍N房設(shè)備、各種餐具、冰箱、空調(diào)等均考慮在內(nèi)。這些可以參考品牌方火鍋加盟門店的標(biāo)準(zhǔn)，有些品牌也會(huì)針對(duì)這些物料提供貨源。食材的采購(gòu)是非常重要的，易于保存的食材可提前半個(gè)月采購(gòu)，不易保存的食材根據(jù)可保存的期限來(lái)進(jìn)行分批采購(gòu)。

做好前期準(zhǔn)備，后期才能穩(wěn)定發(fā)展。還有就是店鋪在籌建過(guò)程中，要注意安全設(shè)施的適當(dāng)分布。以上就是火鍋加盟開(kāi)店的注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。