如果其移動(dòng)速度趕不上邊界層表面的蒸發(fā)速  度，邊界層水膜就會(huì)，被干燥物料表面就會(huì)出現(xiàn)局部干裂現(xiàn)象，然后擴(kuò)大到整個(gè)外表  面，形成表面硬化。     而真空干燥機(jī)在真空環(huán)境下，水分的沸點(diǎn)降低了，可以實(shí)現(xiàn)低溫干燥，為熱敏性物料  的干燥提供了有利條件；氧分壓降低了，避免了物料在干燥過程中的氧化變質(zhì)現(xiàn)象，保障  了被干燥物料的質(zhì)量，在缺氧狀態(tài)下了一些細(xì)菌，抑制了一些細(xì)菌的繁殖生長(zhǎng)；真空  干燥過程可以回收一些有毒有害的氣體，防止了環(huán)境的污染。

以食品干燥為例，可以通過控制溫度  和真空度，使產(chǎn)品發(fā)泡，膨化，生產(chǎn)出酥脆、速溶等食品。

    真空干燥物料內(nèi)和表面之間壓力差較大，在壓力梯度作用下，水分很快移向表面，不會(huì)出現(xiàn)表面硬化。同時(shí)能提高干燥速率，縮短干燥時(shí)間，降低真空干燥機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用。

DW系列多層帶式干燥機(jī)是成批生產(chǎn)用的連續(xù)式干燥設(shè)備，用于透氣性較好的片狀、條狀、顆粒狀物料的干燥，對(duì)于脫水蔬菜、催化劑、中藥飲片等類含水率高、而溫度不允許高的物料尤為合適；該系列干燥機(jī)具有干燥速度快、蒸發(fā)強(qiáng)度高、產(chǎn)品質(zhì)量好的優(yōu)點(diǎn)，對(duì)脫水濾餅狀的膏狀物料，需經(jīng)造粒或制成條狀后方可干燥。

在空調(diào)系統(tǒng)，冷凍水通常是分配給換熱器，或線圈在空氣處理機(jī)組，或其他類型的終端設(shè)備的冷卻在其各自的空間(S的空氣)，然后冷卻水重新分發(fā)回冷卻被冷卻了。這些冷卻線圈轉(zhuǎn)移顯熱和潛熱從空中到冷凍水，因此，通常除濕冷卻空氣流。一個(gè)典型的空調(diào)機(jī)組應(yīng)用的額定為15至1500噸(180,000 18,000,000 英制熱量單位/ h或53至5,300 千瓦)的制冷量。冷凍水溫度范圍從35到45華氏度或1.5至7攝氏度，這取決于應(yīng)用需求。

　　輪回系統(tǒng)

　　冷水機(jī)制冷劑輪回系統(tǒng)時(shí)蒸發(fā)器中的液態(tài)制冷劑吸收水中的熱量并開始蒸發(fā)，制冷劑與水之間形成一定的溫度差，液態(tài)制冷劑亦完全蒸發(fā)變?yōu)闅鈶B(tài)后被壓縮機(jī)吸入并壓縮，氣態(tài)制冷劑通過冷凝器吸收熱量，凝聚成液體，通過熱力膨脹閥節(jié)流后變成低溫低壓制冷劑進(jìn)入蒸發(fā)器，完成制冷劑輪回過程。