涼皮機(jī)開(kāi)機(jī)前把進(jìn)料閥門(mén)關(guān)閉，把面水倒入料斗，然后開(kāi)機(jī)，把進(jìn)料閥門(mén)打開(kāi)，讓面水進(jìn)入機(jī)內(nèi)，這時(shí)出來(lái)的涼皮不成形，出1分左右，方可安上鋁頭，這時(shí)就可以出來(lái)涼皮，然后根據(jù)前嘴的出面速度和加熱度，再?zèng)Q定閥門(mén)開(kāi)關(guān)的大小，看涼皮的效果來(lái)決定它的溫度，出來(lái)的涼皮發(fā)暗不成形說(shuō)明溫度過(guò)高；發(fā)白不成形說(shuō)明溫度過(guò)低。等涼皮出到效果時(shí)可旋動(dòng)一下溫控儀的旋鈕上面的白線，指到哪就對(duì)到哪即可。該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)約能源、方便衛(wèi)生、產(chǎn)品厚薄均勻、筋道爽口，該機(jī)器改變了爐灶制作涼皮的惡劣環(huán)境。

工藝過(guò)程

①和面洗面筋：取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過(guò)濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開(kāi)攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼?zhuān)﹥?nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開(kāi)，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類(lèi)推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。還有搟面皮機(jī)和牛筋面機(jī)，牛筋面分為自動(dòng)下面牛筋面機(jī)和人工下面牛筋面機(jī)，搟面皮機(jī)有半自動(dòng)搟面皮機(jī)和全自動(dòng)搟面皮機(jī)，品種多多歡迎選購(gòu)。

④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

涼皮機(jī)多少錢(qián)一臺(tái) 貴州數(shù)控?cái)?shù)控涼皮機(jī)生產(chǎn)廠家

數(shù)控涼皮機(jī)主要類(lèi)型：商用、家用、方形、數(shù)控、商用、方形、仿手工、小型、

貴州數(shù)控涼皮機(jī)主要發(fā)往：重慶、江西、邵陽(yáng)、無(wú)錫、遼源、上饒、湖北、重慶、杭州、本溪、宿州、上饒、宜賓、萊蕪、三亞、石家莊、克孜勒蘇、

數(shù)控涼皮機(jī)詳細(xì)介紹：

1.整機(jī)采用304食品級(jí)不銹鋼制作 更經(jīng)久耐用，比其他同類(lèi)產(chǎn)品壽命提高2-3年。

2.生產(chǎn)的涼皮厚度并不是固定的，可以根據(jù)客戶的需求進(jìn)行調(diào)節(jié)。

3.該系列涼皮機(jī)可用電、煤、柴、液化氣、柴油、煤油、鍋爐等作為加熱原料。

4.這種涼皮機(jī)的蒸箱是采用雙層不銹鋼板，里面有隔熱的保溫材料，升溫很快。

5.適用人群：搞涼皮批發(fā)、涼皮配送的用戶，或者學(xué)校、大型涼皮連鎖企業(yè)。

數(shù)控涼皮機(jī)售后及購(gòu)買(mǎi)須知：瑞鑫機(jī)械提供涼皮機(jī)指導(dǎo)作，涼皮機(jī)培訓(xùn)，涼皮生產(chǎn)技術(shù)傳授，上門(mén)安裝維修涼皮機(jī)等服務(wù)。對(duì)購(gòu)買(mǎi)涼皮機(jī)的用戶，應(yīng)該到有免費(fèi)提供涼皮制作技術(shù)培訓(xùn)的廠家購(gòu)買(mǎi)，以便掌握涼皮、米皮的生產(chǎn)工藝與技術(shù)。首先把溫控儀表旋鈕定在65度的位置上,這時(shí)綠燈已亮,說(shuō)明開(kāi)始加熱,溫度到后紅燈明,說(shuō)明已停止加熱,這樣保持15-20分鐘。瑞鑫機(jī)械建議你選擇求購(gòu)涼皮機(jī)盡量到?jīng)銎C(jī)生產(chǎn)廠家購(gòu)買(mǎi)，涼皮機(jī)價(jià)格更實(shí)在，售后服務(wù)也更有保障；

根據(jù)客戶要求數(shù)據(jù)在廠定做，或者上門(mén)設(shè)計(jì)，安裝，調(diào)試，培訓(xùn)，維修等服務(wù)。瑞鑫機(jī)械為您找到滿足你要求的涼皮機(jī)產(chǎn)品的詳細(xì)參數(shù),實(shí)時(shí)報(bào)價(jià),價(jià)格行情,批發(fā)/供應(yīng)等信息。2、也可聯(lián)系超市、酒樓、學(xué)校和工廠等單位食堂，采取訂單式生產(chǎn)。全自動(dòng)圓形涼皮機(jī)2米蒸箱產(chǎn)量：400張/時(shí)，3米蒸箱：600張/時(shí)，4米蒸箱產(chǎn)量：800張/時(shí)。