消毒柜的箱體結構外形應端正，外表面應光潔、色澤均勻，無劃痕，涂覆件表面不應有起泡、流痕和剝落等缺陷；箱體結構應牢固，門封條應密閉良好，與門黏合緊密，不應有變形，柜門開關和控制器件應方便、靈活可靠，緊固部位應無松動（柜門密閉性的檢測：可以取一張小薄硬紙片，如果能夠輕易插入消毒柜門縫中，就說明柜門密閉不嚴）。如塑料等不耐高溫的餐具，應放在低溫消毒柜內消毒，而帶有花紋的陶瓷碗碟則不適宜放入消毒柜。

其實經過消毒設備消毒的餐具才能保證人們攝入身體的食物是健康衛(wèi)生的，因此消毒柜也成為了中國人廚房必備家電之一。雖說消毒柜重要，但很多人在選購時往往更注重灶具以及油煙機。

看滅菌消毒效果消費者購買消毒柜的主要目的就是對食具進行殺菌、儲存、保潔，因此滅菌消毒效果這一指標很重要，不同的消毒溫度、紫外線強度、臭氧濃度、消毒時間等因素都將直接影響到滅菌效果，消費者購買時要注意該產品是否有部門的衛(wèi)生檢驗報告及質檢部門的質量檢驗報告。購買消毒柜時應該考慮家庭人口數(shù)量、居室面積、使用的場所、消毒食具的種類等等多種因素：一般三口之家或普通辦公室、接待室選用100升以下容積的單門或雙門消毒柜，人口多則相應容積升數(shù)可大些。

根據(jù)商用消毒柜的消毒方式選購。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情況下，具備兩種消毒方式的消毒柜消毒更為徹底，多數(shù)消毒柜采用臭氧 紫外線雙重消毒的方式。

根據(jù)商用消毒柜的尺寸規(guī)格選購。選購商用消毒柜之前，應該事先計算出單位每天需消毒餐具的數(shù)量，推算出大小合適的商用消毒柜，充分利用消毒柜空間。