催干劑作用原理主要為其中的表面活性在高于其濁點的溫度下吸附在餐具表面，形成了一個薄的連續(xù)膜，降低了固一液界面能和接觸角。該連續(xù)膜的形成使餐具表面排水更快。更均勻，并有效地減輕了斑點的形成或出現(xiàn)。

若要催干液中的表面活性劑在短短的幾秒內(nèi)在餐具表面形成一個連續(xù)的膜，前提條件是催干劑工作液中需要有濃度足夠高的表面活性劑。由于受使用成本的限制，通常，在實際漂洗液中表面活性劑的濃度在幾十個PPM。很明顯，即使溫度遠在其濁點之上，在實際的使用條件下（壓力噴淋造成的激烈攪動下），其中的表面活性劑主體上還是分散在水中。在如此低的濃度、如此短的時間內(nèi)，催干液中的很多表面活性劑來不及與餐具表面有接觸就被水流帶走。因而在實際的工況條件下，餐具表面由表面活性劑形成的膜是不完整的。

低表面活性有助于增強其在餐具表面的吸附趨勢，加快其吸附速度，但由此又會帶來其他不利的影響。例如，濁點過低會使產(chǎn)品在配制時遇到很大的困難，需要使用額外的增溶劑，使得成本大幅度提高。此外，形成的膜可能是不完整的，不能充分連續(xù)的同時，還能可能使漂洗液的鋪展性變差。

實際上，表面活性劑的泡沫性能是該應用中首先要考慮的是必要條件。在堿液和漂洗分開進行的洗碗機上，漂洗液被噴射出去經(jīng)過餐具后，會先流到洗碗槽內(nèi)。洗碗槽內(nèi)可能會由于各種因素帶來或產(chǎn)生起泡物質。例如。通常的洗碗程序是在餐具進入洗碗機之前有預洗，預洗用的洗滌劑就是普通的餐具洗滌劑或清潔精。預洗后簡單地過一下水即進入洗碗機。由于該過水不一定充分，可能會有洗潔精殘留，因而該過程難免將發(fā)泡性很強的物質帶入洗碗機內(nèi)。另一方面，洗碗液通常是強堿性。目的之一即是將餐具上的油脂皂化去除。加之污垢中會有蛋白質，這些物質都有一定的或相當強的發(fā)泡性，不難想象，當洗碗槽內(nèi)的洗碗液被重復噴淋使用時，如果沒有適當?shù)南莼蛞种苿┮?，洗碗機內(nèi)將充訴著泡沫不僅會溢出，還可能損壞泵，導致清洗工作無洗正常進行。

餐具催干劑主要成分是低泡表面活性劑，還會用一些輔助表面活性劑和助劑復配而成，催干劑的消泡/抑抱主要指所采用的低泡表面活性劑，在洗碗槽內(nèi)需要的消泡/抑泡的功能。因此選擇合適的表面活性劑，作為洗滌催干劑主原料尤其重要。

   武漢億歐迪新材料技術有限公司的LF-101/LF-810產(chǎn)品，針對硬表面低泡清洗設計。它具有抗硬水性和耐酸堿性，高潤濕力、滲透力、乳化力和洗滌能力。在清洗產(chǎn)品中可用做低泡潤濕劑、滲透劑、洗滌去污劑等，優(yōu)異的環(huán)保性能使其特別適合于餐具催干劑，耐高溫，低泡沫。餐具沖洗后表面無水漬，無需干布擦拭，清澈光亮。作為機洗餐具催干光亮劑的主原料，催干速度更快，當洗滌液的溫度在55℃以上、漂洗液的溫度在80℃以上時，具有很好的消泡、抑泡效果及催干性能。