真空浸糖的特點(diǎn):

抽真空滲糖的基本原理 由于果實(shí)中細(xì)胞間隙存在空氣，阻礙糖液的滲透，利用真空的作用，將果肉中的氣體排出，解除真空后，糖液借外部大氣壓力就能進(jìn)入原先被空氣占據(jù)的空間，從而達(dá)到果體透明，完成滲糖的要求。果脯浸糖傳說果脯最早是明朝御膳房dujia生產(chǎn)的，后來傳入民間，距今已有300多年歷史。而煮制果脯則是利用加熱的方法將空氣排出，加溫煮制時(shí)，果實(shí)細(xì)胞之間的蒸汽冷凝后，形成真空，糖液就受到外部大氣壓作用滲入果體內(nèi)（稱為吃糖）。

浸糖工藝流程:

傳統(tǒng)工藝流程（傳統(tǒng)果脯） 原料選擇→鮮果加工及預(yù)處理（包括去皮、去核、切分及硫熏等）→糖液煮制（一次煮成或多次煮成）→糖液浸泡→干燥（曬干或烘干）→成品。

真空浸糖工藝是：清洗→去核→放進(jìn)鍋里→撈出曬干（或者烘干).

中潤機(jī)械科學(xué)技術(shù)的日益進(jìn)步促進(jìn)了各行各業(yè)機(jī)械化水平的提高。就拿食品行業(yè)來說，已經(jīng)從過去純粹的勞動(dòng)力操作轉(zhuǎn)化成了現(xiàn)在的半自動(dòng)化和全自動(dòng)化機(jī)械操作。真空漬滲罐適用范圍：中潤機(jī)械不銹鋼多功能真空漬滲罐應(yīng)用范圍非常廣泛，比如果脯、蜜餞、中藥、醬菜、咸菜等生產(chǎn)加工中的浸糖、浸鹽、浸藥、浸酒環(huán)節(jié)。勞動(dòng)力得到解放的同時(shí)，生產(chǎn)效率卻出現(xiàn)了極大增長。這是時(shí)代進(jìn)步的體現(xiàn)，同樣，果脯真空浸糖鍋?zhàn)鳛樾聲r(shí)代的產(chǎn)物，必將開出一片天地。

蜜餞、蜜豆、蜜棗、枸杞蜜餞、葡萄蜜餞、海棠果脯、梨脯、草莓脯、藍(lán)莓脯、花脯、黑加侖脯、洋姑娘脯、圣女果（小西紅柿）脯、蘋果脯、杏脯、冬瓜脯、紅薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂脯、枸杞脯、胡羅卜脯、芹菜脯、菠蘿脯、彌猴桃脯、桃脯…… 等產(chǎn)品都可選擇用我們中潤真空浸糖濃縮鍋！衛(wèi)生級不銹鋼真空漬滲罐可用于多種食品的真空加壓滲糖、滲鹽、浸酒、浸藥等工藝，小型多功能真空漬滲罐機(jī)組，比較適用于高校及科研單位實(shí)驗(yàn)室對新產(chǎn)品及工藝的研發(fā)試驗(yàn)，也可用于產(chǎn)量較小的食品廠、果脯蜜餞加工廠、調(diào)味品加工廠等企業(yè)小批量加工生產(chǎn)。

 中潤真空濃縮浸糖鍋~~專業(yè)的蜜餞果脯浸糖設(shè)備 

真空濃縮浸糖鍋優(yōu)勢 ：

（1）濃縮用作結(jié)晶操作的處理；

（2）真空用作抽負(fù)壓浸糖的處理；

（3）提高產(chǎn)品質(zhì)量；

（4）減少產(chǎn)品的重量和體積，便于運(yùn)輸；

（5）提高產(chǎn)品的保藏性。

多功能真空漬滲罐的介紹：

   多功能真空漬滲罐機(jī)組，主要由真空漬滲罐主罐、溶解配液罐、設(shè)備平臺(tái)、料液輸送泵、料液過濾器、真空系統(tǒng)、電控系統(tǒng)、管件閥門系統(tǒng)等幾部分組成。與物料接觸部分均采用304或316L不銹鋼制成，并高精度拋光，安全衛(wèi)生、美觀耐用；整體結(jié)構(gòu)緊湊，占地面積小，移動(dòng)方便；加熱形式可根據(jù)用戶要求采用電加熱形式或蒸汽加熱形式，能耗低，；通用性較強(qiáng)，可用于不同新產(chǎn)品及工藝的研發(fā)試驗(yàn)；操作簡單，一人即可操作，我公司可根據(jù)用戶要求，對本機(jī)組設(shè)計(jì)加入自動(dòng)化控制元素。設(shè)備協(xié)調(diào)統(tǒng)一，結(jié)構(gòu)緊湊，清洗方便，一人操作，是實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化生產(chǎn)的發(fā)展方向。

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