在那個年代，一般挖野菜都是開春后，在小麥尚未起身前，農(nóng)村人去田野里挖薺薺菜，薺薺菜也是冬天很少有的野菜品種之一。

薺薺菜可以包餃子，也可以用薺薺菜窩漿水菜，用薺薺菜做玉米臻子面，總之薺薺菜伴隨著我度過了童年、少年時代，雖然它被排序在野菜序列，但它在那個瓜菜代的年代，養(yǎng)育了我們一代人，功不可沒。

如今，食物已經(jīng)相當豐富了，但小時候那種家鄉(xiāng)的口味，吃野菜的感覺還不時的在腦海里浮現(xiàn)，雖然幾十年過去了，但薺薺菜始終在我的記憶深處。

薺薺菜包餃子不但是有品質(zhì)生活的象征，而且還上了星級酒店，成為美味佳肴，成為人們公認的綠色、無公害菜品。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

播種后用腳輕輕地踩一遍，使種子與泥土緊密接觸，以利種子吸水，提早出苗。早秋播的芥菜如果采用當年采收的新籽，要設(shè)法打破種子休眠，通常以低溫處理，用泥土層積法或在2~7℃的低溫冰箱中催芽，經(jīng)7~9天，種子開始萌動，即可播種。在夏季播種，可在播前1~2天澆濕畦面，為防止高溫干旱造成出苗困難，播后用遮陽網(wǎng)覆蓋，可以降低土溫，保持土壤濕度，防止雷陣雨侵蝕。

薺菜種植的方法:田間管理

在正常氣候下，春播的5~7天能齊苗;夏秋播種的3天能齊苗。出苗前要小水勤澆，保持土壤濕潤，以刊出苗。出苗后注意適當灌溉，保持濕潤為度，勿使干旱，雨季注意排水防澇。雨季如有泥漿濺在菜葉或菜心上時，要在清晨或傍晚將泥漿沖掉，以免影響薺菜的生長。秋播薺菜在冬前應(yīng)適當控制澆水，防止徒長，以利安全越冬。

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薺菜種植市場前景與效益分析

現(xiàn)在的人們越來越注重養(yǎng)生，追求生活品質(zhì)，薺菜是一種很好的野菜，營養(yǎng)價值很高，對于人體健康也大有益處。越來越多的人喜歡吃薺菜。因此種植市場前景還是很廣闊的。

一畝地薺菜是分次采收的，一般采收的時候都是選擇大株的采收，而且需要均勻的采收，以便留下的小株薺菜能更好的長大。薺菜生長周期不長，一般栽種一個多月就可以開始采收，一畝地一年可以采收4-5次。一般一畝地薺菜的產(chǎn)量為1400-1600斤左右，按照近兩年市場平均價格3元每斤來計算，一畝地的收入有4500元。收益還是很不錯的。

而且薺菜的種植方式很簡單，種植成本也不高，后期也不需要過多的養(yǎng)護，只要夠勤勞，夠用心，種植薺菜也是一個很不錯的創(chuàng)收入方法。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

苦苣是可以做菜食用的，苦菊是菊花的一種，當然也可以炒著吃，茼蒿大家應(yīng)該都吃過，是一種很常見的蔬菜，而薺菜是一種野菜，當然現(xiàn)在也有大棚種植的。

苦苣的葉子可以用來炒菜，生吃也可以，做湯也可以，營養(yǎng)價值比較豐富。當然除了葉子之后，苦苣的莖也是有用的，可以用來作為飼料，同意營養(yǎng)價值也很豐富。

苦菊顏色是非常綠的，味道也比較苦，但藥用價值比較高，有清熱*毒、消毒*菌的作用，可以炒著吃或者涼拌，當然也有人當菊花一樣泡茶吃，看個人的喜愛。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制