基本工具：烤箱，電動(dòng)打蛋器，手動(dòng)打蛋器，雪米餅成型機(jī)加工廠，不銹鋼盤(pán)，電子秤，食品級(jí)刷子，各種裱花嘴（做曲奇用），雪米餅成型機(jī)廠，裱花嘴轉(zhuǎn)換器，裱花袋，鋁箔（俗稱(chēng)錫紙），耐高溫紙杯，各種蛋糕和餅干模具，可靠的配方，重還是雙手。

以上是基本工具，根據(jù)不同需求還可能用的其他工具。

基本原料：低筋面粉，普通面粉，做面包要高筋面粉，玉米淀粉，雞蛋，牛奶，無(wú)鹽黃油，可可粉，抹茶粉，糖粉，細(xì)砂糖，芝士，奶粉，各種堅(jiān)果葡萄干，耐烤巧克力豆，奶油奶酪等等很多。

　　隨著我國(guó)以勞動(dòng)密集性產(chǎn)業(yè)為主向，以技術(shù)密集性產(chǎn)業(yè)為主的發(fā)展階段，加工設(shè)備的精良對(duì)于保證產(chǎn)品質(zhì)量，降低物資消耗，提高經(jīng)濟(jì)效益，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，無(wú)疑是一決定性因素。餅干生產(chǎn)線使用，零部件損壞及導(dǎo)軌自然磨損在所難免。然而造成功率降低，工作受到嚴(yán)重影響，及時(shí)檢修，勢(shì)在一本多利。所以，餅干生產(chǎn)線的保養(yǎng)與修理是不容忽視的。

   正確使用與維護(hù)餅干生產(chǎn)線是設(shè)備管理工作的重要環(huán)節(jié)，是由操作工人和**人員根據(jù)設(shè)備的技術(shù)資料及參數(shù)要求和保養(yǎng)細(xì)則來(lái)對(duì)設(shè)備進(jìn)行一系列的維護(hù)工作，岳陽(yáng)雪米餅成型機(jī)，也是設(shè)備自身運(yùn)動(dòng)的客觀要求。

制作餅干中常見(jiàn)的問(wèn)題

餅干起泡

產(chǎn)生的原因可能有：

（l）烤爐前區(qū)溫度太高，尤其面火溫度太高，此時(shí)應(yīng)控制烤爐溫度不可一開(kāi)始就很高，面火溫度應(yīng)逐漸；

（2）面團(tuán)彈性太大，雪米餅成型機(jī)定做，烘烤時(shí)面筋擋住氣體通道不易散出，使表面起泡，此時(shí)應(yīng)降低面團(tuán)彈性，并用有較多針的模具；

（3）膨松劑結(jié)塊未被打開(kāi)．此時(shí)應(yīng)注意對(duì)結(jié)塊的膨松劑粉碎后再用；

（4）輥軋時(shí)面帶上撒面粉太多，應(yīng)盡量避免撒粉或少撒粉。

雪米餅成型機(jī)廠-岳陽(yáng)雪米餅成型機(jī)-新鄉(xiāng)食品機(jī)械值得信賴(lài)由河南省新鄉(xiāng)食品機(jī)械有限公司提供。河南省新鄉(xiāng)食品機(jī)械有限公司為客戶(hù)提供“和面機(jī),餅干生產(chǎn)設(shè)備,饅頭生產(chǎn)設(shè)備,饃片生產(chǎn)設(shè)備”等業(yè)務(wù)，公司擁有“三吉牌”等品牌，專(zhuān)注于炊事、烘焙設(shè)備等行業(yè)。，在河南省新鄉(xiāng)市新鄉(xiāng)縣小冀鎮(zhèn)冀中路26號(hào)的名聲不錯(cuò)。歡迎來(lái)電垂詢(xún)，聯(lián)系人：栗經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事饅頭生產(chǎn)線，饅頭生產(chǎn)設(shè)備，饅頭設(shè)備的廠家，歡迎來(lái)電咨詢(xún)。