消毒柜應(yīng)該放置在一個(gè)便于日常操作并且保養(yǎng)方便的地方

消毒柜應(yīng)該放置在一個(gè)便于日常操作并且保養(yǎng)方便的地方，安置時(shí)必須平穩(wěn)拜訪，不能夠傾斜放置，消毒柜的距離應(yīng)該與燃?xì)饩吆透邷孛骰鹛帒?yīng)保持一個(gè)安全距離，一般這種距離在15厘米以上。禁止將消毒柜以及它的電源插座安放在一個(gè)非常容易受潮或者被水淋濕的地方。在安裝消毒柜之前我們必須要確認(rèn)電源插座的接地極是否能夠有效接地。在對(duì)消毒柜進(jìn)行搬運(yùn)放置的時(shí)應(yīng)該注意是從從底部抬起，輕搬輕放，不可以將機(jī)門拉手作搬運(yùn)支承之用。

UVC紫外線消毒對(duì)細(xì)菌病毒的DNA/RNA有一定的破壞作用

UVC紫外線消毒對(duì)細(xì)菌病毒的DNA/RNA有一定的破壞作用，可以導(dǎo)致其，而且可以滅殺的很多。正負(fù)離子消毒法想必是諸位比較熟悉的，這種消毒方法可以破壞細(xì)菌表面膜 ，繼而進(jìn)行滅殺，而且正負(fù)離子還有一定的除用，可以祛除餐具的異味。高溫消毒并不是所謂的用燙水過(guò)一遍，而是利用持續(xù)性高溫，讓細(xì)菌的蛋白質(zhì)在高溫作用下變性，適用于陶瓷、不銹鋼等等耐高溫制品。

高溫消毒的原理有點(diǎn)類似老一輩常用

高溫消毒的原理有點(diǎn)類似老一輩常用煮沸的開水來(lái)殺菌，利用遠(yuǎn)紅外線加熱的方式，將消毒柜內(nèi)的溫度上升到120℃以上。由于大部分的細(xì)菌都不耐高溫，當(dāng)溫度達(dá)到80℃以上時(shí)就會(huì)失去活性。因此高溫消毒柜對(duì)細(xì)菌的殺滅率能夠達(dá)到99%以上，市面上以紅外線為主要消毒方式的消毒柜都屬于高溫消毒。

高溫消毒雖然，但也有其不可忽視的缺點(diǎn)。比如功率較大，比較費(fèi)電，不夠節(jié)能。此外高溫消毒的方式也比較挑餐具，木質(zhì)、塑料制品的餐具很容易因?yàn)檫^(guò)高的溫度而產(chǎn)生變形、開裂，消毒完通常要放置半小時(shí)以上才能取出。