傳菜梯一般是由機房部分、轎廂、井道部分、層站部分四大部分構(gòu)成，其中機房部分是整個傳菜梯的構(gòu)成部分。機房部分又是由電動機、制動機、減速器和曳引輪等組成。曳引機是一種依靠曳引繩和曳引輪的摩擦 運動去達(dá)到使轎廂運行的一種驅(qū)動機器;電梯上上下下過程中，轎廂運行會產(chǎn)生大量多余的勢能，在過去，由于技術(shù)原因，這部分能量都以發(fā)熱電阻的形式白白消耗掉。據(jù)統(tǒng)計，全國范圍內(nèi)，電梯無償消耗掉的能量，至少相當(dāng)于一臺450萬千瓦的發(fā)電機組。

傳菜電梯顫動時的處理方法：

1.導(dǎo)軌裝置時不筆直，或運用時刻導(dǎo)軌變形、磨損或?qū)к壗宇^處不平，臺階較大。

處理方法：導(dǎo)軌不筆直從頭校軌，一般裝置后的導(dǎo)軌校對難度大，但也應(yīng)盡大努力去調(diào)整，或換導(dǎo)軌，或從頭磨光修平接頭處。

2.閘車兩側(cè)間隙不均，運轉(zhuǎn)時，時擦?xí)r不擦，磨損的閘皮在弧度上高低不一致。

3.主機機座與承重梁連接固定螺栓松動，運轉(zhuǎn)時竄動而引起下部顫動振蕩。

4.導(dǎo)軌支架松動或壓軌道螺栓松動。

處理方法：螺栓松動，擰緊螺母，如支架全體松動，則須從頭預(yù)埋或焊接。

5.轎廂底不平，特別是負(fù)載運轉(zhuǎn)時受力不均而強烈顫動。

在廚房傳菜電梯維修保養(yǎng)時，有時會聽到“死機”這個詞，也就是傳菜機處于停止?fàn)顟B(tài)，有時關(guān)閉電源后再重新啟就可以繼續(xù)運作。有時工作人員也解釋不清死機的原因。

我們著重了解一下這么死機情況的原因：說到底這些“死機”的出現(xiàn)，其實是其自身程序檢測到外部出現(xiàn)了問題，而出現(xiàn)的保護(hù)程序，從而阻止餐梯繼續(xù)運行引發(fā)事故。所以提出死機這一理論是不準(zhǔn)確的，貼切說法應(yīng)是“程序自我保護(hù)”。

在傳菜機生產(chǎn)中，設(shè)置了程序保護(hù)，一個類似于咱們熟悉的外圍硬件線路中的回路，許多的“觸點”串聯(lián)在一起，操控一個繼電器的線圈，這里這個繼電器是M691，而M691又直接操控中心繼電器M110。這個M110就好比咱們稱謂的繼電器。正常時它應(yīng)該吸合，它的常開觸點串在簡直輸出回路中，當(dāng)它釋放時，電梯即不能開快車也不能開慢車，能使電梯處于“休止”狀況。

傳菜電梯操作中該注意的問題

一、嚴(yán)禁反復(fù)多次按電梯按鈕或按著不放。因為一般的電梯只需要按一次就可以完成自動程序所設(shè)定的樓層。要是反復(fù)的按就會導(dǎo)致電梯做無用功，這樣既浪費了資源同時也浪費了時間。

二、要注意傳菜電梯衛(wèi)生。傳菜電梯需要專門人員進(jìn)行打掃，不得用水沖洗，因為水可能會導(dǎo)致電梯電路出現(xiàn)故障而影響其運行。此外，電梯發(fā)生故障時必須及時上報給維修部門，并切斷電梯的電源保持開著電梯門的狀態(tài)等待專業(yè)人員來維修，嚴(yán)禁非專門人員自己處理電梯故障。這樣是為了保護(hù)我們的安全。