神龍雙層殺菌鍋設(shè)計特點

　一、適應范圍：

　　1.罐頭類：馬口鐵罐，鋁罐

　　2.軟袋包裝：鋁箔袋，透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。

　　3.塑膠容器：PP瓶，PP罐等不建議使用

　　4.玻璃容器：不建議使用

　　二、設(shè)計原理：

　　鍋爐蒸汽預熱上罐處理水，供應下罐加熱食品熱源。

　　1.升溫：上罐熱水快速充滿下槽、殺菌物初溫快速上升

　　2.保溫：蒸汽充分供應、循環(huán)加熱、熱值分布穩(wěn)定

　　3.冷卻系統(tǒng)：冷卻水直接進入鍋內(nèi)，直接降溫，操作系統(tǒng)有手動、半自動控制、全自動微電腦控制系統(tǒng)可供選擇

　　三、主要特點：

　　1. 熱水存儲在上罐，殺菌時可快速充滿下槽產(chǎn)品長升溫快。同時殺菌水可循環(huán)回收至上罐，節(jié)約水資源和熱能，產(chǎn)品完全進入殺菌水，溫度滲透到產(chǎn)品，產(chǎn)品熟化快。

　　2. 設(shè)備質(zhì)量穩(wěn)定、采用標準材料和部件商配件，蒸汽殺菌鍋廠家報價，經(jīng)久耐用，優(yōu)化設(shè)計的密封結(jié)構(gòu)更加耐用，維護方便。操作便捷，安裝方便，根據(jù)人類工程學的設(shè)計使機器更加安全和舒適。

神龍食品高溫殺菌鍋原理

當水在高壓力下加熱時溫度會提高到100攝氏度以上，食品內(nèi)細菌以蛋白質(zhì)為主，當環(huán)境溫度超過120度左右時蛋白質(zhì)會遭到破壞。殺菌鍋即利用上述原理對食品進行高溫殺菌。

      殺菌鍋需要控制的主要參數(shù)就是溫度和壓力還有殺菌時間，如果溫度過高會將食品煮爛，過低達不到殺菌要求，壓力過高會將食品擠壞變形，壓力過低會影響殺菌溫度，殺菌時間過長，食品口味會改變。因此要在壓力、溫度、時間中找到一個互補的過程，這也是殺菌鍋只要技術(shù)指標。

      即要快速升溫和降溫，還要考慮鍋內(nèi)食品包裝壓力的速升速降引起的包裝（漲袋或漲瓶）。

      現(xiàn)在知道的殺菌鍋為日本引進的技術(shù)，水浴殺菌鍋廠家報價，主要有雙層水浴式動、并聯(lián)冊噴、自動噴淋、電氣兩用殺菌鍋等，根據(jù)用戶要求一般可設(shè)為自動、半自動、手動等3種方式。

　肉制品殺菌鍋，小型肉制品殺菌鍋，肉制品高溫殺菌鍋，咸鴨蛋殺菌鍋，殺菌鍋廠家報價，牛肉干高溫殺菌鍋，鹵蛋殺菌鍋，牛肉高溫殺菌鍋本機整個滅菌工藝流程全部由電腦控制，一次性完成，無需人工操作。為確保安全，馬口鐵殺菌鍋廠家報價，小型肉制品殺菌鍋采用經(jīng)由國家勞動安檢部門批準的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機構(gòu)，雙保險，確保使用安全。肉制品殺菌鍋有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力。小型肉制品殺菌鍋這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限。--殺菌鍋的作業(yè)必須適當，以確保容器經(jīng)殺菌后達到商業(yè)無菌。

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