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發(fā)布時(shí)間:2020-09-15 06:44  
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在鐵鍋中加入適量的小蘇打,接著倒入白醋,小蘇打和白醋混合在一起會(huì)起反應(yīng),這樣讓它浸泡5分鐘,浸泡5分鐘后擠入一些洗潔精,然后開(kāi)小火加熱,然后一邊用小火加熱一邊用洗碗刷刷洗鐵鍋,溫度適合后就把火關(guān)掉,避免燙手,這個(gè)方法去除鐵鍋銹跡快,而且去污能力也強(qiáng)。

普通鐵鍋容易生銹,人體吸收過(guò)多銹跡后,會(huì)對(duì)肝丨臟產(chǎn)生危害。在使用鐵鍋時(shí)要注意:每炒完一道菜后,刷一次鍋。每次飯菜做完后,必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干,以免鍋生銹,產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。
雖然用鐵鍋炒菜能夠增加菜肴中的鐵含量,但這些鐵都是無(wú)機(jī)鐵,而人體吸收時(shí)需要吸收有機(jī)化合物形態(tài)的鐵,又被稱(chēng)為血紅素鐵,血紅素鐵在人體中的吸收率約為30%~35%,而來(lái)自鐵鍋中的非血紅素鐵的吸收率并不高,估計(jì)在3%以下。
