云南廚神電磁爐廠家告訴你一般在使用、保養(yǎng)商用電磁爐時應(yīng)該注意以下幾點：

1.安裝高壓線路和電源插座。因為電磁灶具備較高的功率,務(wù)必依據(jù)功率配備電源插頭和插座,挑選能承擔(dān)15A電流量的銅銅芯電纜。不然，電磁灶工作中時的大電流量會使電線、電源插座等發(fā)熱器短路故障。

2、電磁爐放置要平穩(wěn)。順著電磁灶某腳懸在空中得話，鍋的重力使?fàn)t子歪斜，鍋里的食材外溢來。爐面不平整得話，鍋具造成的微震也非常容易拖動鍋具產(chǎn)生風(fēng)險。

堅持合理使用各停電大功率電磁爐加熱速度快，但功耗也大。云南電磁爐加熱鍋爐時，應(yīng)使用高功率擋板加熱鍋爐。如果沒有特殊要求,應(yīng)及時調(diào)整電源塊,以便保持鍋開,特別是煮飯、湯、火鍋等時。嗯，由于功率不但會過多浪費電磁能，并且湯在挺大的火力點下能猛烈燒開。這萬一外溢的風(fēng)險性也會使底鍋變成鍋巴。它是十分風(fēng)險的。

很多餐飲老板一直在為選擇商業(yè)廚具而苦惱，不知道在燃氣灶、電磁灶、柴油灶之間到底該買哪種類型的，今天我們就從安全性的角度幫大家分析對比下。

燃氣灶：燃氣灶是指以液化氣（液態(tài)）、人工煤氣等氣體燃料進行直火加熱的廚房用具。由于燃氣本身的特性，使用燃氣灶時容易因操作不當(dāng)（閥門沒擰緊、只關(guān)煤氣灶頭沒關(guān)罐子）、膠管老化龜裂、膠管松動、點火失敗、風(fēng)吹熄滅、老鼠啃咬、高強度使用等原因造成氣體外泄引起窒息、火災(zāi)等；燃氣灶有明火，易引起爆裂、灼傷；夏季燃氣灶明火帶來的高溫，熱得汗流浹背，易引起中暑。