環(huán)保是這個(gè)時(shí)代一個(gè)鮮明的主題，并且也是一個(gè)世界性的話題，而做好環(huán)保工作也需要從多個(gè)方面來進(jìn)行。從我國餐飲行業(yè)來說的話，很主要就是油煙的治理，要知道我國餐飲店特別多，所以油煙排放的問題也著實(shí)讓人頭疼，而隨著餐飲油煙凈化器的出現(xiàn)油煙隨意排放的問題在很大程度上得到了改善，所以對于當(dāng)前許多飯店來說，安裝油煙凈化器也是很有必要的。如果一些餐館的廚房太小，則凈化器安裝在室外，油煙凈化器安裝在室內(nèi)和室外。

對于當(dāng)前許多餐飲從業(yè)者而言，當(dāng)務(wù)之急是安裝油煙凈化器，否則環(huán)保檢查不達(dá)標(biāo)的話便不能正常開店。但面對現(xiàn)在市面上各種各樣的油煙凈化器產(chǎn)品，類型太多，價(jià)格不一樣，性能也不夠了解，很多消費(fèi)者都不知道該如何選擇，大家在選購油煙凈化器的時(shí)候首先要做的是確定風(fēng)量大小，對于一般的小餐館而言，按2000風(fēng)量來選擇，基本上可以達(dá)到環(huán)保要求，但是如果要使用效果更好，可能要按3000風(fēng)量甚至是4000或者6000風(fēng)量來選擇。高壓靜電油煙凈化器適用于各種餐飲場合，并且在凈化的過程中也以讓極高的除油煙效果發(fā)揮更長時(shí)間的工作穩(wěn)定性，從而延長設(shè)備的使用壽命也。

2.由于需要通過建筑物橫梁，管道的通風(fēng)截面面積變小，截面阻力增大，造成氣流不順暢。不同樓層的廚房煙氣通過同一主管道排出，廚房出口附近的廚房排煙效果較好，但下地板廚房的排煙不順暢。

　　3.廚房油煙凈化器主排氣管通風(fēng)面積不夠，氣體流量過大，根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管風(fēng)速不應(yīng)超過15m/s，否則在運(yùn)行一段時(shí)間(如一年后)后，很容易造成排煙系統(tǒng)通暢。