杜泊羊 遺傳性很穩(wěn)定，無論純繁后代或改良后代，都表現(xiàn)出的生產(chǎn)性能與適應(yīng)能力，特別是產(chǎn)肉性能，肉中脂肪分布均勻，為。為中國引進(jìn)和國產(chǎn)的肉用綿羊品種都是的。生長良好的羔羊，其品質(zhì)無論在形狀或脂肪分布方面均能達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)。脂肪2-3級（肉味道好）、形狀為3-5級（中等到圓形）的杜泊羊稱為級，銷售時冠為鉆石級杜泊羊。

究竟用什么樣的方法才能篩選出來比較純種的杜泊羊呢，這并不是靠宣傳，也并不是靠我們的眼力去人工鑒定，現(xiàn)在我們引種都是需要引種證明的，需要有一個完整的系譜圖。

①系譜圖鑒定：只有一些大型的養(yǎng)殖場作為一些種用的杜泊羊一般才有完整的系譜圖，這樣的種羊價值一般都是幾萬，或者是購買他們的凍精，這些都是要系譜圖的，價格特別昂貴，只有在這時一般才能體現(xiàn)他們的種用價值，也是很多地方進(jìn)行胚胎工程的選擇。

②外貌鑒定：杜泊羊有白頭和黑頭區(qū)分，其實他們兩個的基因是一樣的，只不過是色素沉淀積累不一樣，生產(chǎn)性能是相同的。一般它的頭部比較平直、脖子比較短而且粗、后背比較平這樣的構(gòu)造有利于產(chǎn)肉，前胸非常豐滿，肌肉也比較發(fā)達(dá)。

杜泊羊也叫“杜泊綿羊”，原產(chǎn)于南非，引進(jìn)我國之后一直作為雜交改良的優(yōu)良品種，杜泊羊出肉率高生長周期快，深受國內(nèi)養(yǎng)殖戶的喜愛，隨著養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展，目前改良之后的杜泊羊分為：杜寒羊、杜湖羊、杜蒙羊，利用杜泊羊出肉率高的優(yōu)勢來改良我國本土的綿羊，效果也比較好，尤其杜寒羊，經(jīng)過改良之后，不光可以保證產(chǎn)羔率另外出肉率也增加了很多。

成年杜泊羊種公羊較大體重可達(dá)280斤左右，正常體重260斤左右，成年杜泊羊母羊較大體重可達(dá)200斤，正常170斤左右。杜泊羔羊增重迅速，3月齡的杜泊肥羔體重可達(dá)36公斤屠宰胴dong體約為18公斤，品質(zhì)優(yōu)良。羔羊不僅生長快，而且具有早期采食的能力。一般條件下，平均日增重300克。杜泊羊引進(jìn)國內(nèi)，主要起到了雜交我國綿羊的作用，作為父本，杜泊羊出肉率高，生長快，抗病強，所以被大眾接受。