氫氧化鈣和二氧化碳的反應不論在化學實驗室還是在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，氫氧化鈣粉，或者在自然界都經(jīng)常發(fā)生。經(jīng)常被利用著。石灰沙漿砌磚抹墻的事實熟為人知，鮮為人知的是制糖工業(yè)中也發(fā)生這個反應：在制糖過程中要用氫氧化鈣來中和糖漿里的酸，然后再通入二氧化碳使剩余的氫氧化鈣變成沉淀過濾出去，這樣才能減少糖的酸味。

如果在氫氧化鈣溶液中繼續(xù)通入二氧化碳，會發(fā)現(xiàn)溶液先渾濁后澄清，山東氫氧化鈣粉，這是因為二氧化碳會和碳酸鈣[CaCO3]繼續(xù)反應生成碳酸氫鈣。

1. 氫氧化鈣別名：消石灰，熟石灰。

2. 主要成分：Ca(OH)2，分子量約為74.10。

3. 生產(chǎn)方法：由氧化鈣即生石灰加水消化后干燥、過篩、風選（或分級粉碎）而得成品。

4. 物化物性：微細的白色粉末，鄭州氫氧化鈣粉，呈強堿性。置于空氣中逐漸吸收二氧化碳而變成碳酸鈣。微溶于水，能溶于酸中。密度22.4g/cm3，其澄清的水溶液是無色無嗅的堿性透明液體，pH值12.4。

氫氧化鈣具有堿的通性，是一種強堿。氫氧化鈣的堿性比鈉強（金屬活動性：鈣＞鈉），但由于氫氧化鈣的溶解度比鈉小得多，所以氫氧化鈣溶液的腐蝕性和堿性比鈉小。這些性質(zhì)決定了氫氧化鈣有廣泛的應用。由于現(xiàn)在食品的要求和指標都很高，河北氫氧化鈣粉，都必須用到食品級的氫氧化鈣。食品級氫氧化鈣，純度高（AR級），細度細，無黑點和雜質(zhì)，其鉛、鎘等有害金屬含量能控制在2ppm以內(nèi)。

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