油條的原料:面粉10公斤、明礬2.7公斤、堿3.2公斤、鹽1.2公斤、冷水6公斤和油炸油2.5公斤。練習(xí):面粉1000克，明礬27克，堿32克，鹽10克，冷水600克。練習(xí):1 .將明礬堿鹽放入盆中，加入少量冷水，用木錘搗碎顆粒。研磨后，加入剩余的冷水，攪拌均勻，倒入面粉，攪拌成面粉穿梭，用手將一點(diǎn)冷水扎成一個(gè)結(jié)實(shí)的面團(tuán)，蓋上油布，醒來30分鐘到1小時(shí)。2.雙手握成拳頭，均勻地綁一次。將面團(tuán)折疊起來，用防水油布蓋上，醒發(fā)1小時(shí)。3.重復(fù)步驟2，醒來6-9小時(shí)兩次(冬天13小時(shí))。4.將面團(tuán)放在桌子上，攤成5厘米厚的正方形，將面團(tuán)切成9厘米寬的條，用手搖錘或啤酒瓶棒將其拉伸成9厘米厚的條，然后將其切成3厘米寬的面片，將兩個(gè)面片堆疊在一起，用筷子或食指將它們壓在面片中間，用雙手捏住兩端，并將其拉伸到40厘米長的油鍋中進(jìn)行油炸，油炸時(shí)，用筷子轉(zhuǎn)動(dòng)面片使其膨脹，油炸至它們呈棕色和紅色，兩端呈正方形注:1公斤面粉約為10-12組，冬季堿用量略有減少。

包子的葷素餡料都有，素包子，常規(guī)來說都是1元一個(gè)的樣子，但是肉包子受到今年肉價(jià)的上漲，豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，一個(gè)包子少要1.5-2.5元左右了，具體根據(jù)包子大小而定，價(jià)格有區(qū)別，不過這樣來說，包子的利潤也還是不錯(cuò)的，純利潤少是對(duì)半的，不然也不會(huì)那么多家店面掙的盆滿缽滿了。上到專業(yè)的小吃做法，小吃配方，下到小吃的歷史淵源，培訓(xùn)師傅會(huì)從開店的經(jīng)營和須知，技術(shù)學(xué)習(xí)，開店運(yùn)用，應(yīng)有盡有！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

這個(gè)快節(jié)奏的社會(huì)里，時(shí)間就是生命，特別是對(duì)于白領(lǐng)來說，現(xiàn)在人的早餐以方便、快捷、營養(yǎng)為主，因此制作一些簡單早點(diǎn)小吃為適合了。喝粥是中國人主要的早點(diǎn)小吃之一，它的做法簡單，而且又非常好消化，因此受到大家歡迎。下面為大家介紹幾種簡單早點(diǎn)小吃的做法，非常適合上班白領(lǐng)。粢飯用料：糯米；大米；肉松；榨菜；黑芝麻做法1、糯米和大米的比例是3：1，洗凈浸泡一晚。2、然后在蒸鍋里鋪上屜布，將泡好的米包好，開始蒸。3、將榨菜切成末，待米蒸熟以后，在一張保鮮袋上撒上芝麻然后將蒸好的飯鋪在上面，鋪成一個(gè)方形將肉松和榨菜末均與撒在上面將油條放在中間，從下往上開始卷，注意要一邊收緊一邊向上卷4、后卷成一個(gè)團(tuán)即可 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制