山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司是山東商用爐灶批發(fā)商，公司目前已成為國內(nèi)外多家企業(yè)的長期合作伙伴，公司秉承“客戶，合作共贏”的經(jīng)營理念，致力于打造全球的供應(yīng)商和銷售平臺。愿與您攜手共同打造更的產(chǎn)品與服務(wù)。

   商用爐灶與普通爐灶相比蕞大的優(yōu)勢是節(jié)能環(huán)保，減少浪費(fèi)，未來有廣闊的發(fā)展空間。中國是餐飲消費(fèi)大國，在倡導(dǎo)節(jié)能減排綠色消費(fèi)的今天，商用爐灶必然有巨大的潛力。

電磁大炒爐的定義

     電磁大炒爐是一種利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換成熱能的廚房電器，在電磁大炒爐內(nèi)部，由整流電路將50HZ/60HZ交流電變換成直流電壓，再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHZ的高頻電壓，高速變化的電流通過線圈會產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場磁力線通過炒鍋的底部時，會在炒鍋的底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小旋渦流，使炒鍋本身自行高速發(fā)熱，從而加熱炒鍋內(nèi)的食物。從十億向百億中國廚電迎來美的式超越以工業(yè)設(shè)計革命刷新產(chǎn)業(yè)規(guī)則進(jìn)入2013年以來,中國廚電產(chǎn)業(yè)正迎來一輪美的式超越:以工業(yè)設(shè)計革命為龍頭,以超百億元大廚電產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略為依托,加速推動中國廚電企業(yè)"由十億向百億"的目標(biāo)發(fā)起新的沖擊。

電磁爐的加熱原理

     電磁爐又稱電磁灶，分為工頻（低頻）和高頻兩種。其中，工頻電磁爐工作簡單可靠，但躁聲大，熱效率低，這里所說的電磁爐指高頻電磁爐。

     電磁爐是利用電磁感應(yīng)原理將電能轉(zhuǎn)換為熱能的工作原理。使用電磁爐之后，這種情況得到了很大的改觀，既節(jié)約了能源，也節(jié)省了油。由整流電路將50/60Hz的交流電壓轉(zhuǎn)換成直流電壓（AC-DC-AC、交流-直流-交流），再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20~35KHz的高頻電壓，高速變化的電流流過線圈產(chǎn)生高速變化的磁場，當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過金屬器皿底部金屬體內(nèi)產(chǎn)生無數(shù)的小渦流，使器皿本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱器皿內(nèi)的東西，達(dá)到用戶使用的結(jié)果。