1、風機堵塞：送排風系統混亂，管路復雜無序。在送風系統中，需要將風機來的空氣通過主管分配到各支管;在排風或排煙系統中，空氣或煙霧從各支管收集到主管，然后排放到排風機。因此，排煙設備起到了很好的阻隔作用。

　2、排煙功能。防排煙設備安裝在排煙系統的管道上，火災時可手動或電動關閉和開啟。

　3、防煙防火功能。防煙防火設備是指安裝在通風空調系統供、回風管道上的閥門，在發(fā)生火災時，通常在管道內氣體溫度達到70℃時開啟并自動關閉。能滿足一定時間內耐火穩(wěn)定性和耐火性的要求，起到防煙防火的作用。

   廚房排煙系統的安裝：

1.固定頭罩掛板：在安裝位置鉆孔，用十字螺絲將附在包裝箱上的頭罩掛板固定在墻上;

2.把抽油煙機掛在掛板上：把抽油煙機掛在掛板上，保證抽油煙機不晃動不脫鉤，盡量保證水平;

3.安裝排煙管：排煙管的一端與吸油煙機上的出風口連接，另一端與普通煙道或外墻上的穿墻孔連接。如果煙氣排入普通煙道，不要將排煙管插入太深，增加排煙阻力。如果煙氣排到墻外，建議在排煙管外側安裝百葉，同時確保排煙嘴凸出30mm，避免回灌。

   廚房排煙管的安裝注意事項：

　1.發(fā)動機罩軟管固定后，我們需要知道發(fā)動機罩軟管的安裝。下面介紹一下軟篷軟管的安裝。首先，將油煙機的排煙管的一端插入止回閥出口的內外圈之間的槽口，然后用螺釘緊固。油煙機的另一端通過預留孔直接伸入室外。

　2.如果油煙機的排煙管需要向公共煙道排煙，應與公共煙道的防排煙回流閥連接密封。如果煙氣排到墻外，建議在排煙管外安裝百葉，避免回灌。如果油煙機的排煙管通向共用煙道，請不要將排煙管插入太深，以免增加排煙阻力。如果它向外打開，確保排氣噴嘴伸出75倍。

　3.油煙機的排氣管不宜過長，盡量不超過2米，盡量彎曲，避免多次90度彎曲，否則會影響吸油煙效果。排煙管延伸至室外或通向公共冷風吸入煙道，接口應嚴密。廢氣不允許排入熱煙道。

廚房排煙管道系統的布置方法

送排風口布置

廚房內送、排風口的布置應按灶具的具體位置加以考慮，不要讓送風射流擾亂灶具的排風性通。確定送風出口的出口風速時，在距地2m左右時的區(qū)域風速<0.25m/s較為理想。送風口應沿排風罩方向布置，離開罩子前方小0.7m，而排風口距排風罩越遠越好。

排煙管道設計

廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平遠距離不應超過15m并且要有百分之2以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。排風速度按規(guī)范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節(jié)閥。