在企業(yè)管理的道路上，因為經(jīng)營環(huán)境的不同，企業(yè)資源的多變性，使企業(yè)管理一定會出現(xiàn)許許多多的問題，這是正?，F(xiàn)象。

記錄是記載過程狀態(tài)和過程結(jié)果的文件，是質(zhì)量管理體系文件的一個重要組成部分。所謂過程狀態(tài)主要針對產(chǎn)品質(zhì)量的形成過程和體系的運行過程，而過程結(jié)果則是指體系運行效果和產(chǎn)品滿足質(zhì)量要求的程度。作為系統(tǒng)失效的后續(xù)補救手段，以減少食品安全事件對消費者遭受的不良影響。根據(jù)記錄的上述特性，記錄在組織的質(zhì)量管理體系中發(fā)揮著重要的作用。

質(zhì)量管理是在整個質(zhì)量體系中運作的關(guān)鍵，所以實施質(zhì)量管理必須建立質(zhì)量體系。

ISO9001認為，質(zhì)量體系是有影響的系統(tǒng)，具有很強的操作性和檢查性。要求一個組織所建立的質(zhì)量體系應(yīng)形成文件并加以保持。

質(zhì)量改進是一個重要的質(zhì)量體系要素，GB/T19004-1標準規(guī)定，當實施質(zhì)量體系時，組織的管理者應(yīng)確保其質(zhì)量體系能夠推動和促進持續(xù)的質(zhì)量改進。1條款，在建立起組織適宜的管理體系時，要求進行組織及其環(huán)境的理解，確定其相關(guān)的內(nèi)外部因素、并進行監(jiān)視和評審，以有效地實現(xiàn)管理體系的預(yù)期結(jié)果。質(zhì)量體系程序是為了控制每個過程質(zhì)量，對如何進行各項質(zhì)量活動規(guī)定有效的措施和方法，是有關(guān)職能部門使用的文件。

質(zhì)量管理體系的理論說明

1.質(zhì)量管理體系能夠幫助組織增強顧客滿意

2.顧客要求產(chǎn)品具有滿足其要求和期望的特性，這些需求和期望在產(chǎn)品規(guī)范中表述，并集中歸結(jié)為顧客要求顧客需求可以由顧客由合同方式確定或由組織自己確定。

3.質(zhì)量管理體系方法鼓勵組織分析顧客要求，確定實現(xiàn)顧客可以接受產(chǎn)品所需的過程，并保持這些過程受控。質(zhì)量管理體系為持續(xù)改進提供了框架，以增加顧客和其他相關(guān)方的滿意的可能性。質(zhì)量管理體系為組織和顧客提供了能持續(xù)提供符合要求的產(chǎn)品的信任。