禽肉檢測

禽肉檢測項目：

感官檢驗，水分，解凍失水率，揮發(fā)性鹽基氮，，四環(huán)素，土，金 等檢測項目

禽肉檢測標(biāo)準(zhǔn)：

' 禽肉 NY/T 753-2012 4.3

鮮、凍禽產(chǎn)品GB 16869-2005'

' 禽肉 NY/T 753-2012 4.4

畜禽肉水分GB 18394-2001'

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中揮發(fā)性鹽基氮的測定GB 5009.228-2016 '

' 禽肉 NY/T 753-2012 4.5

食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T 5009.20-2003'

可食動物肌肉中土、四環(huán)素、金、強力殘留量的測定 液相色譜-紫外檢測法

GB/T 20764-2006'

GB/T 20764-2006' 等檢測標(biāo)準(zhǔn)

廣式臘腸檢測

廣式臘腸檢測項目：

外觀與感官檢驗，長度、直徑，內(nèi)容物，蛋白質(zhì)，脂肪，水分，，總糖等檢測項目

廣式臘腸檢測標(biāo)準(zhǔn)：

'廣式臘腸SB/T 10003-1992 5.2'

'廣式臘腸SB/T 10003-1992 5.3'

'廣式臘腸SB/T 10003-1992 5.4'

'廣式臘腸SB/T 10003-1992 5.5.1

肉與肉制品 氮含量測定GB/T 9695.11-2008 '

'廣式臘腸SB/T 10003-1992 5.5.2

肉與肉制品 總脂肪含量測定GB/T 9695.7-2008'

'廣式臘腸SB/T 10003-1992 5.5.3

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測定GB 5009.3-2016 '

'廣式臘腸SB/T 10003-1992 5.5.4

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯化物的測定GB 5009.44-2016'

'廣式臘腸SB/T 10003-1992 5.5.5

食品中蔗糖的測定GB/T 5009.8-2008' 等檢測標(biāo)準(zhǔn)

月餅檢測

月餅，又稱月團、小餅、豐收餅、團圓餅等，是中秋節(jié)的時節(jié)食品。月餅是用來拜祭月神的供品。祭月，在我國是一種十分古老的習(xí)俗，實際上是古人對“月

神”的一種崇拜活動。發(fā)展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是中國南北各地過中秋節(jié)的必備習(xí)俗。因為月圓餅也圓，又是合家分吃，所以逐漸形成了月餅代表家人團圓

的寓意，人們把它當(dāng)作節(jié)日食品，用它祭月、贈送親友。中秋佳節(jié)將至，象征著闔家團圓的月餅再一次成為節(jié)日的主角。

然而，隨著社會不斷發(fā)展，人名群眾對食品安全越來越重視，月餅的質(zhì)量安全也成為被受關(guān)注的問題之一。各大月餅生產(chǎn)企業(yè)以及原料供應(yīng)商將食品安全保

證作為工作的重點，紛紛和第三方檢測機構(gòu)建立合作關(guān)系，試圖依靠獨立檢測認(rèn)證機構(gòu)提供的檢測認(rèn)證服務(wù)為其產(chǎn)品質(zhì)量保駕護航。

月餅的生產(chǎn)和流通過程中，主要可能由以下幾個方面對食品安全產(chǎn)生影響：