小蘇打（碳酸氫鈉）

而堿面是一種食物疏松劑和肉類嫩化劑，發(fā)面團的時候加入堿面，可以讓面團快速發(fā)脹，軟化纖維，河北500目小蘇打，還可以去除面團中的酸味，讓饅頭味道更香甜，吃起來更加松軟。但是如果堿放的太多或者發(fā)面不充分會讓饅頭顏色發(fā)黃，其實用小蘇打和堿面各有優(yōu)缺點。如果是喜歡吃面食本身的香味，建議要放堿面，因為小蘇打要是把握不好就會有一股堿味在饅頭上。雖然小蘇打和堿面都可以使用，但是做點心的師傅有一個妙招，可以幫助不會控制分量的新手做出來好吃的饅頭。

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就算是清洗干凈，也只是洗潔精的功勞，小蘇打（碳酸氫鈉）并沒有漂白的功效，去污漬的效果非常弱。真正能漂白的成分就是次氯酸鈣，因此大家一定別有什么幻想。很多人稱添加白醋和它能將洗衣機清洗掉，500目小蘇打洗滌劑，其實兩者的去污能力都可以忽略。家里的熱水壺在長時間使用后就會形成一層厚厚的水垢，其中的主要成分是難溶解的鹽，因此它是不可能和小蘇打（碳酸氫鈉）起到任何的反應，畢竟水垢是固體成分，而小蘇打是堿性的，兩者相遇后不會有反應，這樣的話又怎么去除呢？想要去除需要用上酸性成分才行。

小蘇打（碳酸氫鈉）和白醋還有讓衣服亮白柔順的效果哦！ 特別是在水質(zhì)較硬的地區(qū)，每次洗衣服的時候，在添加正常的洗衣液用量以外，500目小蘇打碳酸氫鈉，再加入1/2杯小蘇打（碳酸氫鈉）粉，可以改善水質(zhì)令洗衣液發(fā)揮更好的清潔效果。在洗衣機運行到rinse cycle(漂洗階段)的時候倒入1/2杯白醋，也可以幫助清除洗衣液殘留，柔順衣物。

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