饅頭的做法

所需食材：

面粉400克，酵母5克，白糖2勺，秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格2勺

具體做法：

1.將酵母放入溫水中融化，溫水的溫度在30度左右，摸著是不燙手的溫度。面粉中放入秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格和白糖混合均勻后，倒入酵母水和成面團后發(fā)酵至兩倍大。這一步面團多揉一揉。

2.取出發(fā)酵好的面團，在案板上揉一揉排氣，一定要反復(fù)多揉一會。然后分成若干大小均勻的小劑子。

3.取一個劑子，反復(fù)多揉一會兒，收口朝下，整理成饅頭狀。

4.放到籠屜上二次醒發(fā)15分鐘左右，至饅頭變大，體積變輕。這是關(guān)鍵的第二點。

5.上鍋蒸15分鐘，一定不要關(guān)火后立即掀開鍋蓋。燜兩三分鐘再出鍋。

食品添加劑發(fā)展趨勢

     食品添加劑對于改善食品質(zhì)量、檔次和色香味，對于食品原料乃至成品的保質(zhì)保鮮，對于提高食品的營養(yǎng)價值，對于食品加工工藝的順利進行以及新產(chǎn)品的開發(fā)等諸多方面，都發(fā)揮著極為重要的作用。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進步和科技創(chuàng)新的重要推動力?？梢哉f，沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)！現(xiàn)在的食品添加劑大多為化學(xué)合成物,它在一定階段內(nèi)發(fā)揮著主導(dǎo)作用且發(fā)展迅速。一些食品添加劑,其長期使用或違規(guī)使用會對人體健康造成一定的危害,所以相關(guān)法律對它的使用量有明確的規(guī)定。天然、營養(yǎng)、多功能、復(fù)合化等是今后食品添加劑產(chǎn)品發(fā)展的主要方向,也是食品安全的重要保證。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格的優(yōu)點：

（1） 無秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格不會比含鋁泡打粉差，因為無鋁泡打粉中使用了酒石酸氫鉀、磷酸二氫鈣等酸性鹽類, 這樣就可以中和調(diào)整食品酸堿度, 控制泡打粉的產(chǎn)氣速度, 泡打粉的膨脹作用得到充分利用。 而且從膨松效果來看，秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格也要優(yōu)于含鋁泡打粉。

（2）秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格不僅能取代傳統(tǒng)的明礬法炸制油條，而且不會造成鋁過量，油條的顏色、表皮松脆、內(nèi)芯柔軟等方面應(yīng)用效果更好，口味上獨具特色，比用含鋁泡打粉的還要好吃。

（3）秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格還具有其他泡打粉其他沒有的和抗老化作用。秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格里面含有的δ-葡萄酸內(nèi)酯具有作用, 這是其他泡打粉沒有的。而且在面包、蛋糕的生產(chǎn)中, 無鋁泡打粉還可以起抗老化作用。

秋葉丹無鋁雙效泡打粉價格在不同的面食制品所產(chǎn)生哪些不同的作用：

1、烘烤蛋糕：可以用在烘烤蛋糕方面，加入無鋁泡打粉，可以使蛋糕的體積大，吃起來口感會比較細(xì)膩、蓬松，表皮色澤金黃、誘人。

2、制作餅干：餅干關(guān)鍵的就是酥脆的口感，在餅干里添加無鋁泡打粉，可以使餅干的體積變大，口感更佳松脆。

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