燒烤紙又叫做燒烤墊紙，烤肉紙、烤盤紙，用于烤菜蔬、肉類等，避免食物容易焦糊，湯汁流失的缺點。

該紙近幾年研制生產(chǎn)，乃西方廚房必備之物。

注意事項一：

不可直接接觸明火，否則可能會燃燒，溫（250度以上）或者（250度）20分鐘以上使用都可能冒煙或者燃燒    注意事項二：使用于面包烤箱時，注意以下三點事項：

1、務(wù)必使用烤盤，勿使用紙露出盤外。

2、食品上勿覆蓋紙張。

 3、勿用紙張包裹食品烘烤。

佛山市南海光華紙業(yè)制品有限公司提供佛山光華紙業(yè)公司,雙面硅油紙。

食品級硅油紙(烘焙羊皮紙)旨在改善健康和食品衛(wèi)生。烘焙紙的一面或兩面都受到硅油處理的，所以它是防油，防水，防粘性和抵抗高溫。

硅油紙和普通油紙區(qū)別：

6.硅油紙的防粘性、防水性，效果和功能幾乎等同于錫紙，價格卻比錫紙要便宜很多～

主要和錫紙的區(qū)別是在于不能只能進行明火燒烤作為烘焙使用的話是非常的方便，比一般的大油紙有更好的防粘型，盒子帶有鋸齒刀，裁剪也更方便。

在燒烤前把吸油紙放在烤架上就可以了。

燒烤（barbecue），可能是人類原始的烹調(diào)方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類）烹調(diào)至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉；現(xiàn)代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。

主要危害：燒烤過程中，會發(fā)生“梅拉德反應(yīng)”。隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，---酸也同樣遭到破壞，嚴重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。

如果你購買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將硅油紙裁成適當?shù)拇笮?，墊在模具內(nèi)部，方便成品脫模。另外，制作包子、饅頭等中式點心時，也可以用硅油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。

制作蛋糕卷時，硅油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便于蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來。這里由于錫紙的材質(zhì)較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。