熱風(fēng)循環(huán)烘箱原理：

　　熱風(fēng)循環(huán)烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風(fēng)機(jī)循環(huán)送風(fēng)方式，風(fēng)循環(huán)均勻。風(fēng)源由循環(huán)送風(fēng)電機(jī)(采用無觸點(diǎn)開關(guān))帶動(dòng)風(fēng)輪經(jīng)由加熱器，而將熱風(fēng)送出，再經(jīng)由風(fēng)道至烘箱內(nèi)室，再將使用后的空氣吸入風(fēng)道成為風(fēng)源再度循環(huán)，加熱使用。確保室內(nèi)溫度均勻性。當(dāng)因開關(guān)門動(dòng)作引起溫度值發(fā)生擺動(dòng)時(shí)，送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復(fù)操作狀態(tài)，直至達(dá)到設(shè)定溫度值。

　　烘干機(jī)原理：

　　烘干設(shè)備是指通過一定技術(shù)手段，干燥物體表面的水分或者其他液體的一系列機(jī)械設(shè)備的組合。目前流行的烘干技術(shù)主要是紫外烘干，紅外烘干，電磁烘干和熱風(fēng)烘干。各有特色，廣泛運(yùn)用在各種機(jī)械設(shè)備和食品的烘干。

熱風(fēng)循環(huán)烘箱的主要優(yōu)勢有哪些？

　　1，熱風(fēng)循環(huán)烘箱傳動(dòng)主要是由不銹鋼或不銹鋼鏈網(wǎng)帶，為不同的產(chǎn)品，根據(jù)不同的要求的任何合適的運(yùn)行速度調(diào)節(jié)。

　　2，熱風(fēng)循環(huán)烘箱電熱元件采用石英玻璃管或遠(yuǎn)紅外定向輻射器加熱元件，具有輻射系數(shù)高，能耗低，升溫快，文創(chuàng)小等特點(diǎn)。

　　3，熱風(fēng)循環(huán)烘箱除機(jī)架外，全部采用不銹鋼，保溫材料采用硅酸鋁纖維，具有保溫性能好。

　　4，可以與一個(gè)，電壓表，電流表和數(shù)顯溫控儀還設(shè)有電機(jī)，調(diào)速器等電器配置，保證熱風(fēng)循環(huán)烘箱的正常運(yùn)行。

先切斷電源，才可以打開工作室的門，不要直接用手接觸烘焙食品，使用特殊工具或帶絕緣手套和面包店的物品，以免。

　　熱風(fēng)循環(huán)烘箱室保持清潔。

　　使用熱風(fēng)循環(huán)烘箱，熱風(fēng)循環(huán)烘箱溫度不超過使用溫度，一般熱風(fēng)循環(huán)烘箱在250度以下。

　　熱風(fēng)循環(huán)烘箱維護(hù)方法清潔表面的灰塵和工作室，保持機(jī)器清潔，窄型雙臺(tái)車爐，健康。定時(shí)檢查風(fēng)扇是否正常，有無異常聲音，如立即停機(jī)檢查。

　　定時(shí)檢查孔，和定時(shí)清洗灰塵。定期檢查溫度控制準(zhǔn)確，如不準(zhǔn)確，請(qǐng)調(diào)整恒溫器傳感器靜態(tài)補(bǔ)償或修正值。定期檢查加熱管損壞，行不老化。突然停電，電源開關(guān)與一加熱開關(guān)閉合，防止來電時(shí)自動(dòng)啟動(dòng)。

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