淀粉:主力9月合約上半年在2950-3400區(qū)間波動(dòng),原料玉米價(jià)格高位運(yùn)行以及需求相對(duì)良好為其提供支撐,二季度需求有所下滑給其帶來壓力。 下半年玉米淀粉市場(chǎng)將繼續(xù)圍繞成本與需求的博弈展開,原料玉米相對(duì)偏弱運(yùn)行以及需求預(yù)期相對(duì)下滑,對(duì)其形成拖累,玉米淀粉生產(chǎn)廠家,整體01合約價(jià)格運(yùn)行區(qū)間預(yù)期下移至2850-3150。操作方面建議關(guān)注價(jià)格走高之后的做空機(jī)會(huì)。
麥芽糊精的用途麥芽糊精用于增加粘稠度、增強(qiáng)產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期;在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中,用以增加醇厚、細(xì)膩、味香濃郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中,增強(qiáng)乳化力,使產(chǎn)品穩(wěn)定性好、不易沉淀;在各色罐頭或湯羹汁類食品中,用于增稠、改善結(jié)構(gòu)、外觀和風(fēng)味。

麥芽糊精用于果汁飲料,象椰奶汁、花生杏仁露和各種乳酸飲品中,乳化能力強(qiáng),果汁等原有營(yíng)養(yǎng)風(fēng)味不變,玉米淀粉,易被人體吸收,粘稠度提高,產(chǎn)品純正,穩(wěn)定性好,不易沉淀。用于運(yùn)動(dòng)飲料,麥芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中,熱能的供人消耗易保持平衡,腸胃消化吸收的負(fù)荷小。參考用量5%~15%。在火腿和香腸等肉制品中添加麥芽糊精,可體現(xiàn)其膠粘性和增稠性強(qiáng)的特點(diǎn),使產(chǎn)品細(xì)膩,玉米淀粉廠家,口味濃郁,易包裝成型,延長(zhǎng)保質(zhì)期。用量5%~10%。

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