市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺面、門扇及桶身；防火板臺面、板門扇；防火板臺面、門扇商用廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)首要就是安全原則，人生安全、社會安全為重中之重。要確保設(shè)計(jì)產(chǎn)品的，商用廚房設(shè)備在設(shè)計(jì)上應(yīng)考慮其在使用過程中符合人體安全原則，避免過多的尖銳設(shè)計(jì)，保障人在使用過程中的安全要想多出產(chǎn)品、出好產(chǎn)品，在設(shè)備的使用上應(yīng)做到：廚師必須掌握設(shè)備的性能、工作原理和使用方法。應(yīng)熟知“四懂三會”，即懂設(shè)備性能，懂設(shè)備結(jié)構(gòu)，懂設(shè)備原理和懂設(shè)備用途；會使用設(shè)備，會保養(yǎng)設(shè)備，會排除設(shè)備故障。

 不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用到的所有廚具，它們外觀造型多樣，光澤明亮，合肥廚具，表面光滑，讓人一看就愛不釋手。傳統(tǒng)的鐵鍋使用時(shí)間長了，容易生銹，廚具品牌，外觀看起來不太好看。而不銹鋼廚具在使用后只需用適當(dāng)?shù)姆椒ㄇ逑淳湍芄饬寥缧?，釋放屬于它自身?dú)有的本色不銹鋼廚房設(shè)備，不銹鋼廚具設(shè)備，應(yīng)取用經(jīng)國家質(zhì)量檢驗(yàn)單位檢測及格的商品，切勿貪便宜而挑選不過關(guān)的器材，避免實(shí)際操作不善引起安全事故。廚房應(yīng)用結(jié)束，必須做些防火安全檢查。假如發(fā)生火災(zāi)事故，定立即警報(bào)。

現(xiàn)在廚具來了個(gè)大變身，工作臺變成了不銹鋼，既耐用又易清洗，使用的壽命大大提高；刀具大多都是用不銹鋼打造，刀身輕巧鋒利，生銹積垢也不需要擔(dān)心了。

 廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力，廚房廚具設(shè)備廠家，使廚具能較長時(shí)間地保持表面潔凈如新。

廚具的安裝要求人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏

廚師對于廚具的變化，感受深的莫過于廚師每天使用的案板、工作臺和刀具。以前廚房用的廚具和工作臺是木頭做的，很容易在使用中受到腐蝕損壞，刀具用起來也十分笨重；

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