“小吃”是田莊臺歷史文化的一部分，這里曾經久負盛名并流傳下來的經典小吃是老一輩人傳下來的餐飲奇跡，是古鎮(zhèn)的一個歷史文化“品牌”。在這座古老的城鎮(zhèn)里有一家名聲顯赫的百年名吃。雞肉的蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質更高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。一進古鎮(zhèn)美味食客們都會去嘗一嘗這美味----燒雞。這燒雞始創(chuàng)于清末光緒二十七年（公元1901年6月）直隸青牛莊八旗界，距今已有100多年的歷史。系中華民族地道的，正宗的，原滋原味的百年品牌字號。

隨著經濟發(fā)展，生活水平提高，越來越多的美食難以滿足人們挑剔的味蕾，而燒雞卻以肉嫩味鮮，色香味俱全，虜獲了人們的胃?！跋恪笔?/span>

燒雞的首要特色，這主要源于煮雞的陳湯，陳湯以陳皮、、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、和八種材料為佐料，湯越煮越香。

另外，燒雞制作中采用的所有原料均來源于天然調料，沒有任何添加劑、防腐劑等，制作健康，更符合現(xiàn)代人們的飲食理念。因此，燒雞大受歡迎，而且燒雞老少皆宜，可當下飯菜，也可作為零食，因此市場潛力無限。很多投資者看準商機，紛紛選擇燒雞加盟。

雖然如今是一個屬于快餐的時代，但是作爲傳統(tǒng)美食的佬田臺燒雞批發(fā)品牌在制造上卻沒有絲毫的模糊，不論是在配料上還是在配料還是火候的掌握上，佬田臺燒雞的做法可是容不得半點的差池。

百年基業(yè)的延續(xù)，需求御味祥人一直秉持企業(yè)文明底蘊的傳承，感性面對過來、熱情瞻望將來，發(fā)掘劣勢、培育劣勢、開展劣勢，努力于弘揚中華民族美食文明，使老品牌企業(yè)歷久彌新。提升能力:總部為投資者提供開業(yè)前的店長培訓廚師培訓，管理培訓，促銷培訓等，提升員工素質。合著全球經濟一體化的高速節(jié)拍，御味祥依托產、學、研一體化，完成了對傳統(tǒng)燒雞的重新挖掘和片面提升，正在逐漸朝著商品的精密化、專業(yè)化進軍。