茶樹菇難以在常溫環(huán)境下長期儲存

茶樹菇難以在常溫環(huán)境下長期儲存，但是市場上又有新鮮茶樹菇的需求，由于新鮮茶樹菇在自然存放2-3天就會因水分流失而萎縮。所以經(jīng)銷商及種植戶往往會選擇建造冷庫保鮮茶樹菇，在冷庫中貯藏可以有效降低茶樹菇的呼吸強度并抑制多酚氧化酶的活性，延緩菇體氧化反應速度，防止微生物的繁殖，減少營養(yǎng)和水分的流失，從而達到茶樹菇保鮮的目的。

確定制冷方案階段是一個關鍵的環(huán)節(jié)

方案設計是根據(jù)設計任務書上的要求提出的初步設想。所以確定制冷方案階段是一個關鍵的環(huán)節(jié)，如果確定的方案欠佳，不僅會給冷庫建設造成不應有的經(jīng)濟損失，還會給冷庫投產后的運行操作等留下難以克服的后患。在確定方案時，要通過分析對比，權衡利弊，選擇出佳設計方案。制冷方案設計的內容主要包括：制冷劑的選擇、壓縮級數(shù)的確定、蒸發(fā)溫度回路的劃分、系統(tǒng)的供液方式和冷卻方式以及蒸發(fā)器的沖霜方式等。

冷庫設備材料配套應根據(jù)冷庫工程設計施工材料單配備，冷庫板、庫門、制冷機組、制冷蒸發(fā)器（冷風機或排管）、微電腦溫度控制箱、膨脹閥、連接銅管、電纜控制線、庫燈、密封膠、安裝輔料等配齊并要核對材料及配件型號。運輸安裝前應按發(fā)貨單核對冷庫庫板數(shù)量，裝卸庫板時應做到輕拿輕放，在庫板的每層及地面接合部鋪墊防劃層。