我們更應(yīng)該注重酒精攝入與健康的聯(lián)系，更多建議科學(xué)、文明、健康飲酒，這才是關(guān)愛飲酒者健康的要害，上面知道塑化劑的五點要害，不僅適用于塑化劑，也適用于白酒中其他潛在的風(fēng)險物質(zhì)的知道，了解這五點要害。我們生活在一個敞開的環(huán)境之中，任何事物間會相互作用、相互影響，塑化劑便是這樣一個我們在新科技產(chǎn)品中運用，而又回到我們所食用的食物并對我們帶來影響的一種物質(zhì)。

如果白酒有異味，如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等，說明白酒存在問題。

滋味的鑒別一般來說，白酒的味道有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味等多種，在酒下咽后，又有回甜、苦辣之分。

好的白酒口感十分的醇厚，沒有異味，也沒有強烈的刺激性。通過舌頭和喉部的細細品嘗，才能識別出白酒的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。

在選擇白酒的時候，新人們還會關(guān)心的是白酒的度數(shù)，白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。

一般在包裝上都會有明確的表示，新人們可以根據(jù)自己的需要來選擇。

　一種高濃度的酒精飲料， 白酒俗稱燒酒。一般為5065度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵和釀造工藝的不同，可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。

　　糧食類的高粱、玉米、大麥；薯類的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。此外，原料配方 凡含有淀粉和糖類的原料均可釀制白酒。高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。植物，如橡子、菊芋、杜梨、等，也可作為代用原料。