火鍋底料冷知識(shí)，開(kāi)店的你應(yīng)該了解一下

    在吃這一領(lǐng)域之中，中國(guó)可謂是當(dāng)之無(wú)愧的啊。而在我國(guó)的眾多美食之中，魅力更大者，必是火鍋無(wú)疑?；疱伩梢宰屖忍鹫?，接受蠻橫而刺激的麻辣口味；也可以讓怕熱的人，在三伏天里吃著滾燙的美食...喜愛(ài)火鍋的消費(fèi)者更多，不少投資者也看好火鍋行業(yè)的市場(chǎng)。如何科學(xué)選購(gòu)火鍋底料，讓食客吃得放心呢？

    當(dāng)心含有增香劑！如何辨別“加料”火鍋？一般來(lái)說(shuō)，煮沸的火鍋底料香味是要自然散發(fā)的，所以火鍋底料香味應(yīng)該是越煮越香，火鍋如果是一端上桌就香氣四溢，吃上去卻覺(jué)得越煮味道越淡的，這種很可能是添加了增香劑。

    當(dāng)心含有辣椒精！正常情況下炒出來(lái)的火鍋底料一般都是略帶渾濁的。如果端上桌的火鍋湯底顏色透亮、色彩十分鮮艷，這你可要小心了，這火鍋底料多半是加了辣椒精、火鍋紅等之類(lèi)的添加劑。

    當(dāng)心含有防腐劑！在購(gòu)買(mǎi)火鍋底料時(shí)，應(yīng)選購(gòu)標(biāo)識(shí)說(shuō)明完整詳細(xì)的產(chǎn)品，要仔細(xì)查看配料表，看其是否明確標(biāo)明不含防腐劑。

    當(dāng)心含有石蠟！在選擇火鍋底料的時(shí)候，還可以通過(guò)試手感來(lái)辨別下。如果拿起來(lái)感覺(jué)特別硬，掰都掰不斷的，這很可能是加了石蠟。因?yàn)橐话阍谑秤眠^(guò)程中，牛油在火鍋中二三十?dāng)z氏度就完全融化了，而石蠟一般在五十到七十?dāng)z氏度才能融化。大家要注意哦！

選擇重慶火鍋底料代加工的優(yōu)勢(shì)有哪些

    火鍋起源于四川和重慶，味道鮮美，令人吃了真的流連忘返。不過(guò)，火鍋好與不好，關(guān)鍵在于底料。隨著市場(chǎng)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的人工煎炸材料已不能滿足市場(chǎng)需求。越來(lái)越多的企業(yè)家選擇加工重慶火鍋底料。這種模式的優(yōu)點(diǎn)是什么？

1、 實(shí)惠的價(jià)格

    火鍋底料OEM的價(jià)格非常實(shí)惠，因?yàn)橛袑?shí)力的火鍋底料批發(fā)都有自己的供應(yīng)商，有的公司也有自己的火鍋料加工廠。這樣可以將火鍋原料的成本控制在更低限度，同時(shí)也給前來(lái)采購(gòu)的火鍋店以很低的批發(fā)價(jià)，這樣一來(lái)，火鍋店購(gòu)買(mǎi)的材料不僅味道鮮美，價(jià)格也非常實(shí)惠。

2、 批量預(yù)訂

    信譽(yù)好的火鍋調(diào)味料代理公司可以接受火鍋店的批量訂單。事實(shí)上，不僅僅是火鍋店。對(duì)于一些年會(huì)或家庭聚會(huì)，以及多人就餐活動(dòng)，他們可以提前聯(lián)系火鍋原料批發(fā)公司，預(yù)訂所需數(shù)量的火鍋調(diào)味料。公司將根據(jù)火鍋調(diào)味料的時(shí)間，通過(guò)快遞或上門(mén)送貨的方式將所需數(shù)量的火鍋調(diào)味料送達(dá)。

3、 長(zhǎng)期供應(yīng)

    火鍋調(diào)味料代理公司一般成立時(shí)間較長(zhǎng)，是能夠長(zhǎng)期供貨的穩(wěn)定供應(yīng)商。這是品牌火鍋店非常重要的優(yōu)勢(shì)。因?yàn)榛疱伒甑慕?jīng)營(yíng)會(huì)帶來(lái)很多長(zhǎng)期的客戶，原材料供應(yīng)商必須保持長(zhǎng)期供應(yīng)。一旦供應(yīng)商發(fā)生變化，就會(huì)造成火鍋口味的變化，影響店內(nèi)聲譽(yù)和客流。

重慶火鍋大火鍋底料加工廠家有哪些

    醉香源火鍋底料大加工生產(chǎn)廠家采用新設(shè)備與傳統(tǒng)精湛的底料炒制工藝相結(jié)合，打造更帶好的味道，品重慶火鍋，沸騰舌尖。

    火鍋不僅是重慶的特色，更是世界的美食;火鍋底料不僅是重慶的特色，更是美食的調(diào)味者?；疱佉呀?jīng)深深融入到這座極具魔幻魅力的城市，其實(shí)，火鍋出了深入重慶之外，還延伸的到全國(guó)，如今，全國(guó)各地，火鍋店隨處可見(jiàn)。

    龐大的火鍋店，那么火鍋底料怎么來(lái)?火鍋底料加工廠家的數(shù)量是有限的，同樣的火鍋店的數(shù)量也是有限的，但是火鍋店的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于廠家，這樣引出了一個(gè)問(wèn)題，那就是口味的問(wèn)題，全國(guó)這么多火鍋店不可能每個(gè)火鍋店都使用重慶風(fēng)味。

    醉香源火鍋底料加工廠家三十年底料生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)全國(guó)百余家火鍋店，生產(chǎn)符合當(dāng)?shù)乜谖兜暮芎梦兜赖琢?，品質(zhì)保證，味道滿意。

為什么店家都選擇的醉香源進(jìn)行底料的加工生產(chǎn)?

　　1、品質(zhì)是我們賴(lài)以生產(chǎn)的基礎(chǔ)，我們的存在就是為你打造更好的味道;

　　2、醉香源底料不渾湯、不糊鍋、清爽自然;

　　3、味道經(jīng)典特色，久煮味不變;

　　4、天然優(yōu)等材料炒制而成，無(wú)任何化學(xué)添加劑，安全又健康

　　5、科學(xué)定制，精湛工藝，標(biāo)準(zhǔn)量化，批量生產(chǎn)，味型穩(wěn)定，特色突出;

　　6、三十年生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，品質(zhì)保障;

　　7、一次性火鍋底料，簡(jiǎn)單易用。

挑選火鍋底料的方法

　　現(xiàn)在市場(chǎng)上售賣(mài)重慶火鍋底料的廠家有很多，但是其產(chǎn)品的質(zhì)量卻是參差不齊，要想購(gòu)買(mǎi)到好的火鍋底料，小編認(rèn)為必須要了解有關(guān)挑選火鍋底料的方法才行。

1、查看包裝上的配料表。

    了解火鍋底料的方法是查看包裝上的配料。采購(gòu)人員可以根據(jù)一些經(jīng)典的火鍋標(biāo)準(zhǔn)來(lái)比較成分。這種選擇方法可以知道火鍋底料是否真實(shí)，并且還可以找出添加的東西，以達(dá)到控制火鍋底料質(zhì)量的效果。

2、觀察火鍋底料煮熟的狀態(tài)

    檢查煮熟的狀態(tài)，因?yàn)樵谥蠛没疱伒琢蠒r(shí)可以看到，正常和質(zhì)量好的火鍋底料是暗紅色的，整體狀態(tài)稍微渾濁，如果火鍋底料的煮好后呈鮮紅色，那么這種火鍋底料肯定是有多種添加劑的。

3、了解火鍋底料的香氣

    好的火鍋底料在煮好后所散發(fā)出的香味是非常純正的，烹飪后也能產(chǎn)生持久的香味。從此可以了解到火鍋底料的質(zhì)量。