核桃油是選用核桃仁為原料，榨取而成的食用油。歸屬于可植物油。核桃的植物油脂含量達(dá)到65%～70%，居全部木本油料之首，有“樹(shù)枝石化廠”的美名。2、作為調(diào)味品：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調(diào)料中，核桃香味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)更多元化。利用當(dāng)代加工工藝提去其糟粕，這就是核桃新一代商品——核桃油。核桃油是選擇的核桃做原料，并選用國(guó)際性的加工工藝制得出去的果油汁。

在國(guó)外市場(chǎng)上，核桃油被稱(chēng)作“修真橄欖油”，同橄欖油一樣深受顧客親睞。吃核桃油比吃其他的油更健康，在生活中可以每周吃一兩次，也可以搭配其他的油進(jìn)行食用。嬰兒人體骨骼、牙等生長(zhǎng)發(fā)育離不了鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素的參加，假如欠缺會(huì)造成食欲不佳、佝僂病癥狀、牙列不齊、骨質(zhì)疏松癥等病癥，而核桃油里邊帶有豐富多彩的鈣、鋅、磷、鉀等礦物原素，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、黝黑秀發(fā)等具備關(guān)鍵的功效.

核桃油中富含天然的亞麻酸，這種物質(zhì)是其他油內(nèi)沒(méi)有的，而且核桃油中富含維生素A，這兩種物質(zhì)的結(jié)合，能夠?qū)Φ陌l(fā)育有很大的幫助，可以有效的防止夜盲癥，如果您視力或者是眼睛有什么問(wèn)題，可以適當(dāng)?shù)牟扇∈朝煹姆绞健?/span>

核桃油中還含有大量的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是健康的成分，對(duì)身體是沒(méi)有傷害的，有的人認(rèn)為脂肪酸會(huì)讓內(nèi)臟帶來(lái)負(fù)擔(dān)，其實(shí)不用擔(dān)心，核桃油的酸度低，而且新鮮。核桃油的維生素、微量元素以及脂肪酸可以幫發(fā)育，尤其是一些成長(zhǎng)的寶寶，幫助寶寶均衡發(fā)育、新陳代謝、快樂(lè)的成長(zhǎng)。核桃油的食用方法：1、熱炒菜烹飪：可以以1:4的比率方式與其它食用油（如常規(guī)使用的大豆油、玉米油、花生油等）混合烹炒，不要用大火，溫度控制在160度以下，即油八成熱即可。

核桃油的保存方法：

保存方法：保存方法只是保存條件要稍微注意一下，要密封貯存于陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射，在10℃以下。

貼心提示：如果在開(kāi)了封的核桃油中發(fā)現(xiàn)少許沉淀，我們也不要擔(dān)心，這有可能就是核桃的果肉沒(méi)有過(guò)濾干凈發(fā)生的一些沉淀，不影響食用。

核桃油的保質(zhì)期：

保質(zhì)期：一般來(lái)說(shuō)，正規(guī)方式制造出來(lái)的核桃油的保質(zhì)期都比較長(zhǎng)，大概可以達(dá)到18個(gè)月左右，因此我們可以放心保存。

貼心提示：核桃油富含不飽和脂肪酸，極易氧化，打開(kāi)后盡量在6個(gè)月內(nèi)食用完畢。