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發(fā)布時(shí)間:2021-08-31 15:26  
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翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn),翁源是地窖酒鼻祖發(fā)源地,公司主營(yíng)地窖酒,雙蒸地窖酒,翁源地窖酒,客泉醇地窖酒,客家地窖酒等,我廠設(shè)備先進(jìn),技術(shù)力量雄厚,地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝,我廠擁有先進(jìn)的檢驗(yàn)設(shè)備、設(shè)施和質(zhì)量檢驗(yàn)人才隊(duì)伍,我們的地窖酒遠(yuǎn)銷全國(guó)各地,我們的地窖酒口感好,不上頭,真誠(chéng)希望光臨我廠參觀指導(dǎo),歡迎大家來(lái)品嘗新口味,歡迎選購(gòu)!客泉醇酒廠——雙蒸地窖酒價(jià)格,翁源地窖酒廠家“窖池”,一般是用特有的黃泥、酒尾等摻和筑成。
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地窖酒,因?yàn)槁癫卦诘叵露妹?,由于埋藏地下時(shí)間較長(zhǎng),酒濃香、醇和,在我省,韶關(guān)翁城地窖酒獨(dú)具名氣。我的家鄉(xiāng)靠近翁城,小時(shí)候我們都把地窖酒稱為“姐婆酒”,姐婆就是外婆,外孫來(lái)了,外婆就把好的酒拿出來(lái),我們喝了回味無(wú)窮,“姐婆酒”讓我們一輩子都忘不了。時(shí)至今日,無(wú)論喝什么酒,都會(huì)念叨著我們的“姐婆酒”。同大多數(shù)酒種一樣,它們一般是放在陰涼之處,這是儲(chǔ)存溫度最為合適的一種環(huán)境。實(shí)不相瞞,雖然我已基本戒酒,但如果有外婆酒,還是會(huì)破例地喝上兩杯。地窖酒特點(diǎn)是 :柔、順、香、不辣喉、不上頭!
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窖齡長(zhǎng)的窖泥中總酸、總酯含量和腐殖質(zhì)及微生物種類非常多,其中僅有益的微生物就達(dá)幾百種,并形成了一個(gè)龐大的微生物群落,光嫌氣芽孢就占了相當(dāng)大的比例。正是這些嫌氣芽孢,將窖齡長(zhǎng)的窖泥獨(dú)特的微生物特征體現(xiàn)得非常明顯,從而影響著糧糟的發(fā)酵和出酒的品質(zhì)。不妨先“舉個(gè)栗子”:拿象征長(zhǎng)壽的“龜齡”來(lái)講,同一天出生的兩只龜,一只活了500歲,另一只中途逝去但一直被保存下來(lái),到今天也500年了,那么問(wèn)題來(lái)了:請(qǐng)問(wèn),它們的龜齡分別是多少呢。對(duì)地窖酒有留心的朋友,不時(shí)會(huì)聽(tīng)到“窖齡”這個(gè)概念——有的“窖齡老,酒才好”,有的是六百年、千年老窖池。
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市面上大多數(shù)白酒都會(huì)突出時(shí)間這個(gè)關(guān)鍵詞,比如20年年份酒、20年陳年酒、20年窖齡酒,但盡管都是20年標(biāo)識(shí),許多酒友往往分不清楚這三者的區(qū)別。那么我們?nèi)绾握_區(qū)分呢?01年份酒:你看到的15年不是真15年。年份,顧名思義,指貯存經(jīng)過(guò)一定年份的酒。新蒸餾的酒辛辣、沖、暴香并有糠糟味,老熟可以去雜增香,減少新酒的刺激、燥辣,使酒的口味協(xié)調(diào)醇厚。但是,現(xiàn)在市面上大部分年份酒,包括,所指10年份、15年份,并不代表這瓶酒存了10年、15年。而是其產(chǎn)品中加入了一定比例的10年/15年期原酒。以醬香型白酒來(lái)說(shuō),采用傳統(tǒng)坤沙工藝釀造的,必須存儲(chǔ)3年以上,而對(duì)品質(zhì)要求高一些的存儲(chǔ)5年左右,一般所謂15年汾酒,是以5年份的基酒與15年盤調(diào)而成。
在從前,桌子上常以白酒為主,不過(guò)白酒太醉,白水又無(wú)味,因此果酒的作用也被發(fā)揮出來(lái)了。果酒中含有微量的酒精,富含濃郁的花果味兒,既不會(huì)太醉,又不會(huì)無(wú)味,關(guān)鍵適當(dāng)?shù)暮葘?duì)身體還有一定好處。三種香型的確定為醬油的穩(wěn)定品質(zhì)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),對(duì)中國(guó)醬酒的風(fēng)味和工藝的規(guī)范化,規(guī)模擴(kuò)張和質(zhì)量改進(jìn)起到了決定性的作用。具有功效,化解負(fù)荷工作。喝過(guò)海紅果酒的人都知道,喝前兩杯都覺(jué)得這酒比紅酒的后勁更大,全身血液流通迅速加快,但是越喝越?jīng)]感覺(jué),甚至上個(gè)廁所就清醒了。
毫無(wú)疑問(wèn),冬天是適合喝白酒的,尤其是低度白酒,刺激性小,醇而不烈,適當(dāng)飲用,能舒筋活血,起到與進(jìn)行體力活動(dòng)相同的效果,并能增加血液中高密度脂蛋白,減少低密度脂蛋白,使膽汁、膃固醇含量減少,對(duì)于防止有幫助,還能消除積累在動(dòng)脈壁上的有害膽固醇類,起到保護(hù)作用。入地窖藏:酒壇都必須埋在15厘米以下深的泥土里,而且埋酒的地方不可以太干燥或者太潮濕,高溫度不超過(guò)20度,保持恒溫。