廣州金品廚具有限公司，是一家專業(yè)從事設(shè)計(jì)、制造、安裝大型不銹鋼廚房設(shè)備的公司

我們的工程公司專業(yè)從事酒店、賓館、餐廳、學(xué)校、單位食堂等中、西、日、韓餐等廚房設(shè)備工程的設(shè)計(jì)與安裝。

商用廚房設(shè)備 

商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備；它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高，側(cè)重于整體廚房，涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)；其大致可分為五大類：灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備。

灶具的國際要求

1.氣密性：從燃?xì)馊肟诘饺細(xì)忾y門在4.2kPa壓力下，泄漏量≤0.07L/h。

　　2.熱效率：臺(tái)式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%。

　　3.（CO）含量：≤0.05%（理論空氣系數(shù)=1）。

　　4.進(jìn)風(fēng)方式：有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、全進(jìn)風(fēng)等。

　　5.熄火保護(hù)：新國標(biāo)（GB16410-2007）規(guī)定，所有灶具都要加裝熄火保護(hù)裝置。

廣州金品廚具是一家專業(yè)為全國各地中高低星級(jí)酒店、餐館、中餐廳、娛樂會(huì)所等提供各類酒店用品綜合配套服務(wù)的大型酒店用品供應(yīng)商。公司設(shè)有生產(chǎn)部、專業(yè)采購部、新品研發(fā)部、銷售部以及售后服務(wù)等健全體系。

中央廚房工作流程是怎么樣的

1、首先，對于每一種類型的廚房來說，采購是為重要的，因其是餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)過程的個(gè)環(huán)節(jié)，所以會(huì)格外的重視。廚房要嚴(yán)格把控采購進(jìn)貨這一關(guān)口，采購進(jìn)貨的原來種類繁多，不同季節(jié)產(chǎn)品也不同，品質(zhì)差異也很大。負(fù)責(zé)采購的人員要按照一定的采購要求去進(jìn)貨，例如質(zhì)量，價(jià)格，送貨是否及時(shí)等，才能保證得到好的原料。

2、其次，儲(chǔ)藏保管也占據(jù)著很大的地位。如果儲(chǔ)藏保管的某一環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)，致使原料保存不當(dāng)，導(dǎo)致原料丟失變質(zhì)，都會(huì)造成制造食品的成本增加而降低利潤。因此，務(wù)必要做好原料的儲(chǔ)藏與保管工作。存放貨物時(shí)根據(jù)貨物的類別及特性分類存放，并且要定時(shí)檢查。

　公司經(jīng)過研發(fā)，不斷對產(chǎn)品加以改進(jìn)、更新，使之具有更環(huán)保及實(shí)用價(jià)值。公司開發(fā)主要系列產(chǎn)品有：環(huán)保節(jié)能不銹鋼廚具、工作臺(tái)柜、抽油煙設(shè)備、太陽能熱水器、空氣能熱泵熱水器、不銹鋼保溫水箱、不銹鋼儲(chǔ)水塔等五金制品。產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于賓館、酒店、機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠等企事業(yè)單位。

商用廚房上下水舉措措施的設(shè)計(jì)，要考慮與設(shè)備配合的詳細(xì)點(diǎn)位與其他管線空間關(guān)系，要盡量進(jìn)步細(xì)化精度，要遵照國家與地方的有關(guān)規(guī)范進(jìn)行細(xì)化設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)要每一個(gè)點(diǎn)位，并標(biāo)注詳細(xì)的技術(shù)要求，可謂施工帶來諸多利便。例如，下水管的坡度、隔油池的深度與進(jìn)出水口的高度，要根據(jù)市委市政管的下水管的高度、室內(nèi)高度進(jìn)行具體計(jì)算，并鋪排好下水管路徑。

專業(yè)設(shè)計(jì) 對于一般中小餐飲經(jīng)營場所，大多是利用現(xiàn)房改造，改造工程大多數(shù)存在基礎(chǔ)舉措措施不配套的題目。輕微大一點(diǎn)的廚房，若僅憑經(jīng)驗(yàn)施工就會(huì)有疏漏，主要是上下水流量與管線布設(shè)的題目。新建工程也是一樣，商用廚房設(shè)計(jì)布局要盡早有專業(yè)職員設(shè)計(jì)，圖紙有廚房東管職員認(rèn)定，為建筑設(shè)計(jì)部分提供有效的設(shè)計(jì)依據(jù)。