在可控氣氛冷庫(kù)的設(shè)計(jì)和施工過程中，冷庫(kù)施工公司將在可控氣氛冷庫(kù)內(nèi)安裝安全閥和氣囊，以平衡和減小庫(kù)內(nèi)外壓差，確保冷庫(kù)的安全?？爝M(jìn)快出是氣調(diào)冷庫(kù)的另一個(gè)重要特點(diǎn)，它不同于普通冷庫(kù)的管理。這是由受控氣氛冷藏在控制氣體成分以保持蔬菜和水果新鮮方面的特殊性決定的。水果進(jìn)入空調(diào)狀態(tài)的時(shí)間越短越好。空調(diào)儲(chǔ)藏要求水果和蔬菜快速儲(chǔ)藏，以便盡快灌裝、密封和空調(diào)。冷庫(kù)管理人員在儲(chǔ)存過程中應(yīng)盡可能減少開門次數(shù)，因?yàn)轭l繁開門不僅影響儲(chǔ)存效果，增加運(yùn)行成本，還會(huì)降低倉(cāng)門的氣密性。

影響蔬菜保鮮冷藏價(jià)格的因素:1。冷庫(kù)的大小是相關(guān)的。冷庫(kù)的規(guī)模越大，每立方米的成本就越低。

2、制冷設(shè)備品牌，不同品牌的制冷設(shè)備決定了冷庫(kù)的質(zhì)量。

3.溫度設(shè)計(jì)要求不同的溫度有不同的配置。一般來說，冷庫(kù)有三種類型。高、中、低溫冷庫(kù)的面積和高度相同。溫度越低，冷庫(kù)的價(jià)格越高。然而，低溫冷庫(kù)保溫板的質(zhì)量和厚度有很大的關(guān)系，各種材料的價(jià)格也會(huì)有所不同。溫度:利用冷庫(kù)技術(shù)控制冷庫(kù)溫度是關(guān)鍵。作為短期保鮮產(chǎn)品，冷藏溫度一般應(yīng)控制在2 ~ 4℃之間，而那些易受凍害的(如黃瓜、南瓜、苦瓜等)。)可放入5 ~ 7℃的冷庫(kù)中，或采取覆蓋被子等保溫措施，防止蔬菜。像大蒜和西蘭花這樣的蔬菜很容易老化，應(yīng)該冷藏在0度左右。為保證質(zhì)量，應(yīng)避免溫差變化大，蔬菜的拌種和覆膜也應(yīng)在2~5℃進(jìn)行。

建設(shè)保鮮冷庫(kù)的重要性日益明顯。越來越多的蔬菜經(jīng)銷商意識(shí)到蔬菜收集、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和銷售給消費(fèi)者的溫度的重要性。在常溫下，尤其是在夏季高溫下，如果收獲的蔬菜不及時(shí)進(jìn)行適當(dāng)處理，很容易變干、萎蔫、變質(zhì)和腐爛，這將極大地影響經(jīng)濟(jì)效益。目前，蔬菜保鮮冷庫(kù)的建設(shè)原則是利用制冷設(shè)備等人工制冷來實(shí)現(xiàn)低溫下穩(wěn)定的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，從而延長(zhǎng)甚至強(qiáng)制延長(zhǎng)蔬菜的休眠期，從而保持蔬菜的新鮮度。蔬菜的休眠期只能延長(zhǎng)或延長(zhǎng)，并不總是如此。