烤面筋的培訓內容：傳授品種：面筋制作，烤面筋醬料，辣椒醬，烤面筋；

1.講解面筋材料的挑選;

2.面團的調料配比以及水溫要求，和面手法及醒面時間掌握;

3.切面手法，纏面手法技巧注意事項;

4.煮面筋的水溫，時間，火候掌控;

5.切面筋手法與技巧;

6.烤面筋醬料，辣椒油的配比以及制作方法;

7.烤面筋的手法，火候掌控，刷醬技巧與細節(jié);

現(xiàn)在別看小吃不起眼，但是生意火的真賺錢，烤面筋每天大概掙多少錢?據(jù)了解，學?？久娼畹钠骄杖牖旧暇褪巧锨г笥?，生意好的時候大概可以有兩三千元左右，生意穩(wěn)定的話，烤面筋年收入30萬元左右。如果是在大學城附近，收入還會更高。因為烤面筋的成本是十分低的，但是售價卻是成本的幾倍，創(chuàng)業(yè)者通過掙取中間差價可以獲得很高的利潤。

想做小吃生意的人真的不少，支個小攤子賣烤面筋還是不錯的，相對于其他餐飲行業(yè)來說，烤面筋成本低、操作簡單并且開店更容易。在學校周邊有時甚至不需要店鋪，一個流動攤位或餐飲小車，都可以給投資者帶來很高的利潤與收入。

在街邊上的烤面筋，價格十分低廉，基本都是幾塊錢就能買幾串，商家的利潤非常的高！至于能賺多少各位可以去嘗試下！烤面筋制作流程：1.設備：燒烤鐵槽一個，木炭，鐵釬20根。2.把涼水里浸泡的面筋卷穿到鐵簽上或者是竹簽上也可以，放在裝有炭火的鐵槽上，然后刷上已經(jīng)制作好的調味醬料，烤約2分鐘，把油控一下，撒上一些孜然粉和辣椒粉就可以了。如果要是用鐵簽烤制的話，要準備一些分開的一次性筷子，把面筋卷串到上面就可以給顧客品嘗香脆可口的烤面筋了?？久娼钺u：甜面醬 芝麻醬 孜然 辣椒粉（不吃辣可以不加） 五香粉 鹽 少量味精 醋 紅油 少量水（約50毫升，稀釋），放入鍋中炒出香味，裝瓶密封即可。