商用洗碗機(jī)有固定的操作流程，這也是為了更好的清洗餐具。商用洗碗機(jī)是可以進(jìn)行模塊組合設(shè)計(jì)的，具有清洗噪音低，這里說的廚房排煙系統(tǒng)，主要是指酒店、飯店、學(xué)校、工廠、醫(yī)院等商業(yè)場所使用的排煙設(shè)備，與家中的抽油煙機(jī)有一點(diǎn)區(qū)別。為了保證“廚房心臟”能夠良好運(yùn)轉(zhuǎn)，就需要對廚房排煙系統(tǒng)進(jìn)行清洗，清除長時(shí)間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道以及排煙風(fēng)機(jī)等的清洗，

這種方法比較簡單也很干凈，有的管道本身比較復(fù)雜的，人工清洗可能會留下死角。選用設(shè)備開孔清洗需要注意的就是對開孔處的密封處理，否則出現(xiàn)漏油現(xiàn)象，會留下安全隱患。清洗速度快，相比普通洗碗機(jī)或人工手洗來說提高了70%的工作效率，而且商用洗碗機(jī)還具有烘干消毒的功能。則應(yīng)增加洗碗機(jī)洗滌劑的濃度以彌補(bǔ)環(huán)境溫度的不足。 漂洗：水溫應(yīng)達(dá)到80°C-90°C。向漂洗水中添加干燥劑可降低水的表面張力并形成均勻的疏水膜，

記得切斷電源，安裝運(yùn)行前注意運(yùn)行環(huán)境中的電流，電壓是否與設(shè)備額定值一致。 在日常生活中，我們經(jīng)?？吹竭B鎖餐廳難以招聘和配備不足的員工，確保風(fēng)機(jī)靈活排風(fēng)。這一步比較關(guān)鍵，是由有豐富經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員操作。清洗油煙凈化器。廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果主要還受到油煙凈化器的影響。清潔風(fēng)機(jī)首先要將風(fēng)機(jī)拆下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁;然后清洗風(fēng)機(jī)的表面。組裝前，要給風(fēng)機(jī)內(nèi)的傳動裝置添加潤滑油，