毛豆蝦#的制作步驟

1. 鮮蝦、毛豆、蒜，這道菜的所有食材就齊了，蝦是很鮮的食材，由于我們采取蒸的方式，為了去除蝦的寄生物質(zhì)，我們用蒜鋪在下邊。

2. 所有蒜要切成蒜片。

3. 蝦去頭去殼留尾，開背然后再去肚里的線，這只蝦基本上就非常干凈了。毛豆去皮撥出豆子。

4. 盤底放上幾片蒜，然后放入蝦。

5. 在上邊撒上毛豆就可以蒸了。如果選擇蒸籠的話，大火水開后蒸8分鐘左右。

6. 如果選用電蒸箱的話，那就是10分鐘，100℃就好了。

7. 經(jīng)過幾分鐘的蒸，這份毛豆文火鳳尾蝦就好了。

#清燉羊肉#的制作步驟

1. 準(zhǔn)備原料。

2. 把羊肉改刀成塊。

3. 白蘿卜改刀成滾刀塊，香菜改刀成末。

4. 鍋上火，上水把羊肉焯一下，放幾滴香醋去腥用，羊肉焯好之后撈出。

5. 砂鍋上火放入水，然后把羊肉放入砂鍋中，放入大蔥大姜，大料兩半，花椒20粒，陳皮。蓋上鍋蓋，開鍋之后大火改小火煲45分鐘即可。

6. 45分鐘到打開鍋蓋，把蘿卜放入鍋中，然后我們進(jìn)行簡(jiǎn)單的調(diào)味，鹽5g、味精5g、雞精5g、胡椒粉3g、繼續(xù)煲10分鐘，就可以出鍋了放入枸杞子即可。

7. 出鍋。

8. 青色明亮，肉質(zhì)松軟可口，大家快來嘗試喲。

魚香白菜粉皮：

做法

1白菜擇洗干凈，用手撕成大塊，粉皮用剪刀剪成需要的大小，用水泡軟。

2用陳醋、白糖、少許精鹽、醬油調(diào)成料汁。

3五花肉切薄片，碼放入鍋，小火煎制出油。

4放入生姜片，炒香。

5放入一湯匙郫縣豆瓣醬、少許豆豉，炒香。

6放入撕好的白菜塊，撒少許精鹽大火翻炒均勻后改小火燉5分鐘。

7放入泡好的粉皮，（可加少許清水），小火翻炒至熟。

8倒入調(diào)好的料汁，大火翻炒均勻后即可出鍋。

9小酸、小甜，微辣的魚香味的白菜粉皮，這樣的味道很討喜。